技术简介： 1.项目来源：本项目是广东省科技厅下达的国际合作项目（名称：食品低温绿色加工技术研究及产业化,项目编号：2009B050400003,下达文件编号：粤科规划字[2009]159号）的子课题研究。承担单位：华…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景牦牛不同于黄牛、肉牛,牦牛肉营养丰富,但保水性较低,影响了食用加工品质。由于传统理论方法的限制,牦牛肉保水性机制尚不明晰。我国年屠宰牦牛280万头,产肉量2.4万吨。牦牛肉以…… 查看详细 >
技术简介： 我国是世界上最重要的禽蛋生产和消费大国,禽蛋产量已连续三十余年居世界首位。目前我国市场消费多以鲜蛋为主,蛋品加工有相当大的市场发展空间,行业前景十分可观。凝胶化是指分散在液体介质中的…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源《研磨法生产花生露的工艺技术》项目,为北京汇源集团开封有限公司委托黄河科技学院医学院研究开发的横向课题。2.该项目的立项依据花生为我国主要经济作物之一。2011年,我国花生产量16…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介以番茄、洋葱和胡萝卜为主要原料，采用酶解、去纤维、调味、浓缩和灌装等加工环节，生产的产品能保持较高的营养成分和独特的风味。该成果处于产业化阶段。性能指标符合国家相关产品标准…… 查看详细 >
技术简介： 以花生冷榨制油后产量较大的饼粕为原料，改变传统加工工艺，采用超声波辅助碱法、超声波辅助柠檬酸法提取花生多糖，同时在碱法提取碱溶性花生多糖的同时，提取花生蛋白，并通过蛋白质等电点法分…… 查看详细 >
改造Cre/loxP系统获得无选择标记产花生四烯酸转基因大豆的研究
技术简介： 本课题在克隆大豆种子特异性启动子BCSP952和从球等鞭金藻、眼虫藻、三角褐指藻中克隆的Δ9-脂肪酸延长酶ASE2以及Δ8-和Δ5-脂肪酸脱氢酶基因的基础上,首先构建了共表达上述三个基因的酵母表达载…… 查看详细 >
技术简介： 1.燕麦米针对我国绝大多数地区人们以大米为主食的饮食习惯，通过试验研究，选用千粒重为15%～16%的白燕1号燕麦进行加工，燕麦米中燕麦含量为20%～25%，适合人们的食用习惯。工艺流程：原料清选…… 查看详细 >
技术简介： 本项目通过先进的微生物技术,将我省及南方地区优势蛋白资源-菜粕转化为高价值生物活性蛋白,并开发了工业发酵技术和新型万吨级固态发酵装备,能规模化和标准化生产。由于毒性物去除充分和抗营养因…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：课题的来源：山西省农业科技攻关项目“韭菜抗除草剂品种的培育”（20090311022）韭菜（AlliumtuberosumRottl.exSpreng）原产于我国。它不仅营养丰富,而且具有多方面的保健功…… 查看详细 >
技术简介： 该成果在垦区以生态区、品种、栽培技术、措施标准配套为总目标，采取试验、示范、推广相结合的方法，进行了六个专题和两项综合试验，形成出口大豆生产技术规范及省级地方标准，明确了各生态区配…… 查看详细 >
玉米淀粉深加工技术研究与产品开发-生物发酵法制备高得率抗性淀粉技术研究
技术简介： 该项目主要以普通玉米淀粉为原料，利用生物发酵法湿热—冷却相结合技术，生产具有生理功能性的抗性淀粉，获得的抗性淀粉得率达到了国内领先水平，因此有利于淀粉深加工工业的发展，促进相关产业…… 查看详细 >