技术简介： 该项目利用酶解的残渣中的膳食纤维进行提取，得到高品质的膳食纤维，所需要的设备简单、操作安全、工艺简单、所得膳食纤维无溶剂残留，获得高质量的营养价值高的膳食纤维，实现大豆油脂加工副产…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是一种提高脱糖蛋清粉乳化性及乳化稳定性的制备工艺，具体包括以下步骤：鲜蛋经过预处理后分离出蛋黄，蛋清液进行脱糖处理，之后向其中加入大豆卵磷脂，经喷雾干燥后所得到的蛋清粉乳化性…… 查看详细 >
技术简介： 油豆角作为东北地区特有蔬菜因其独特的优势畅销全国，但因北方季节变换，且油豆角的生育期短，采收期短，极易萎缩变色或腐烂变质。常温贮藏4～6天，极易失水萎蔫，引起褪色；且易受病菌的侵染，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目明确了食用红甜菜的最佳提取剂、最佳液料比、最佳提取时间、最佳提取温度。平均提取率可以达到0.278mg/g。甜菜红素纯化后的甜菜红素的含量可以达到63.212mg/g。甜菜色素属于四大天然色素…… 查看详细 >
技术简介： 该技术针对杂粮适口性差、食用不方便、标准化生产体系不完善、产业化程度低等全国杂粮产业发展的技术瓶颈问题，依托我省优质杂粮资源，通过集成微粉化处理、低温烘焙、湿热处理、微波熟化及冷冻…… 查看详细 >
技术简介： 以东北粳米为原料，按营养、食味配以大麦、燕麦、荞麦、绿豆、红小豆、黑米、糯米等优质杂粮，经过科学处理方法，与大米同煮，能够达到同步熟化。然后根据不同人群的营养需求，添加有养生作用的…… 查看详细 >
技术简介： 以杂粮为主要原料，辅以坚果类、籽种类、蔬菜类和菌藻类等食材以及黄芩、当归等药材，集成采用灭酶去腥、均质乳化、低温烘焙、超微粉碎、喷雾干燥等加工新技术，配以科学合理的营养搭配技术开发…… 查看详细 >
技术简介： 《小麦麸皮活性多糖的提取纯化方法》是国家发明专利（专利号：ZL201310472002.6），本发明属于小麦麸皮深加工技术领域，尤其涉及一种小麦麸皮活性多糖的提取纯化方法，其步骤包括：预处理、脱脂…… 查看详细 >
技术简介： 成果以农畜加工副产物为原料，结合现代食品与药品加工技术，并采用模拟移动床色谱分离纯化出高纯度高附加值的副产物，主要包括以下内容：（1）SMB分离小麦麸皮低聚木糖技术。以小麦麸皮制备的低…… 查看详细 >
技术简介： 果糖工业化生产过程中，异构化是最关键也是成本最高的工段，异构化酶的活性随着生产的进行不断下降，此时生产的果糖纯度达不到40%，只有35-38%左右，达不到商品果葡糖浆的标准。但是这些异构酶…… 查看详细 >
技术简介： 大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称，主要成分是指蔗糖（双糖）和单糖数为3～4的棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等，其具有通便洁肠、促进肠道内双歧杆菌增殖等保健作用。试验以大豆乳清废液为…… 查看详细 >
技术简介： 杂粮格瓦斯饮料是一种区别于传统格瓦斯的发酵饮料。主要以黑龙江优选大麦芽、焦香麦芽、黑麦、黑米、小米等杂粮为主要原料，在传统焙烤工艺的基础上，通过传统麦芽汁制备技术和现代生物工程技术…… 查看详细 >