技术简介： 一种保健混合米。它是由一定粒径范围的多种谷类、豆类混合在一起而组成的混合料，其中含有呈自然料粒的大米、呈自然米粒的高粱米、呈自然米粒的小米以及玉米渣子、红豆渣和绿豆渣。上述的大米占…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学与工程的稻米深加工行业。针对制约稻米加工业“四低”(制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低)的现状，为满足国民健康需求，创建了稻米营养制品加工、副…… 查看详细 >
技术简介： 1主要技术内容、作用、对行业的意义，获奖情况大米淀粉及大米淀粉糖是稻米深加工的两个主要产品，但这两大主要产品生产过程中均会产生大量的加工副产物--大米粗蛋白粉（蛋白质含量约为60%），因…… 查看详细 >
技术简介： 随着以大米为原料的普通食品、快餐食品、半熟食品和冷冻食品日益增多，专用米的生产也显得愈来愈迫切，专用米需求量也将愈来愈大。加入“WTO”后，可以寻求国外专用米销售市场。另外，医药用大…… 查看详细 >
技术简介： 二十八烷醇是具有显著抗疲劳功能的天然产物。该课题从资源综合利用的角度出发，以稻米加工副产物——米糠为原料，采用萃取技术、酯交换和分子蒸馏技术相结合，对其中的二十八烷醇进行提取、精制…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术内容：粥制品新型包装材料的研发。该项目着重研发粥制品新型复合包装材料，以部分取代两片罐(铝罐)及三片罐(马口铁罐)。项目组根据碗粥加工技术要求，在保障食品安全的前提下，通过共挤…… 查看详细 >
技术简介： 该技术通过逆流循环式加湿方法对糙米进行加湿调质，加湿调质后加入的水分完成其皮层的渗透即进行碾米加工，这样即可以缩短加湿调质工艺的时间，又可以少增加或不增加大米的含水量，同时能够糙米…… 查看详细 >
技术简介： ＣＣＳ型系列交联淀粉是以玉米淀粉为原料，以环氧氯丙烷为交联剂，在高ｐＨ值条件下醚化交联而得的一种变性淀粉产品，可用作食品增稠剂、药用胶囊、电池电解质保留剂，并可防止石油钻进泥浆恶化…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属食品科学与工程的稻米加工行业。该项目立足解决糙米加工食品口感差、品种单一等的行业问题，开发出以糙米为主要原料的营养复合米、有机糙米粥、糙米卷、糙米雪饼等营养米制品，产品不仅…… 查看详细 >
技术简介： 1、所属学科领域：食品科学与工程。2、研究工作内容及特点《营养强化大米生产技术研究》是2006年河南省科技攻关课题，项目编号为0624010012。伴随着经济的发展和社会的进步，人们对食品的要求正…… 查看详细 >
技术简介： 应用领域：粗粮精细加工领域。创新性：在我国,粗粮的精细加工技术处于起步阶段,与快速发展的粗粮产业不相适应。本项目采用生物发酵及酶催化技术,重点解决制约行业或企业发展的主要问题:(1)建立…… 查看详细 >
技术简介： 该法根据生物组织复染原理，对加工大米经一次染色后，可使米粒不同组织各显特有的颜色（外皮、胚芽呈绿色；糊粉层呈紫兰色；胚乳呈桃红色），色泽鲜明稳定，能克服我国现行大米加工精度检验国标…… 查看详细 >