技术简介： 应用领域：粗粮精细加工领域。创新性：在我国,粗粮的精细加工技术处于起步阶段,与快速发展的粗粮产业不相适应。本项目采用生物发酵及酶催化技术,重点解决制约行业或企业发展的主要问题:(1)建立…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：我国是稻谷生产大国，稻谷占我国粮食年总产量的30%以上，2004年全国稻谷产量为1.81亿吨。湖北省是稻谷生产大省，2004年湖北省稻谷产量为1501.7万吨。碎米是稻谷加工中的副产品，碎米…… 查看详细 >
技术简介： 近年来，我国水稻生产全面恢复增长，大米产量逐年上升，但是，大米精深加工技术还比较落后，产品附加值较低。特别是，大米加工过程中，大量废弃的碎米、米糠亟待进行深、精、细等不同层次的加工…… 查看详细 >
技术简介： 糙米含有稻谷的全部营养，发芽糙米就是以糙米为原料，经过一系列的生物化学变化，使产品具备多种生理活性物质，对人们的健康有明显的改善作用，同时，产品具有特殊的清香和适宜的口感。产品特点…… 查看详细 >
技术简介： 面制品的营养与健康受到社会的广泛关注。长期以来,课题组积极进行小麦粉的营养强化研究工作,努力采用天然、健康的营养素改善小麦粉的营养。近年来,随着科学技术的发展,又不断有新型的营养强化剂…… 查看详细 >
技术简介： 进入21世纪以来,人们对食品安全和质量的要求越来越高。我国对烘焙制品的消费呈逐年增加趋势,为进一步保障烘焙制品的安全,我国于2005年7月1日起全面禁止使用溴酸钾作为面粉处理剂。2011年3月1日,…… 查看详细 >
技术简介： 功能材料的许多物理和化学性质与它们的微观颗粒大小和形状以及表面状态有着密切的关系,因此制备能够可控颗粒大小以及颗粒形状的纳米/微米材料具有相当大的意义,尤其是对于某些特殊功能材料具有…… 查看详细 >
技术简介： 本项目由武汉轻工大学与湖北黄冈东坡粮油有限公司联合开发。糯米是湖北的特产,但糯米加工产业在湖北并不强大,相邻的河南省在糯米加工产业上处于领先地位,湖北生产的糯米大量进入河南,拉动了河南…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是2010年吉林省教育厅“十一五”规划项目,主要技术经济指标有：1、制定“蝾螈牌”绿色蛋鸡饲养管理技术规程,形成“蝾螈牌”绿色蛋鸡标准化养殖技术规程1套;2、在吉林地区进行“蝾螈牌”绿…… 查看详细 >
技术简介： 技术性能指标：稻谷产业是该省的支柱产业，发芽糙米生产对于该省具有独特的产业优势，稻谷脱壳后即可发芽，避免米糠及胚芽的损失，也相当于提高了粮食产量，发芽装备可大可小，发芽糙米的价格按…… 查看详细 >
技术简介： AOW能有效改善面粉的粉质特性,稳定时间和粉质评价指数分别增加33%和21.7%;同时可以增加面粉的拉伸性能,经AOW处理后的面团拉伸曲线面积、拉伸阻力、最大拉伸阻力、拉伸比例、最大拉伸比例较纯水…… 查看详细 >
技术简介： 特征特性：该品种属粳型常规水稻。在东北、西北早熟稻区种植全生育期152.1天，比对照吉玉粳晚熟4天。株高93.9厘米，穗长17.3厘米，每穗总粒数107.1粒，结实率88.7%，千粒重24.3克。抗性：苗瘟0…… 查看详细 >