技术简介： 摘要：本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种以淡水鱼鱼头、小米椒和红泡椒为基料的一种即食型双椒鱼头及其生产方法。本发明以淡水鱼鱼头（鳙鱼、白鲢）、小米椒、红泡椒、植物油等为基料…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开一种高钙高蛋白速食鱼制品及其制备方法，其包括步骤：洗净鱼体，去除内脏、鳃，放入高压锅，加入适量的姜块，加入水，水的加入量是鱼体体积的1~3倍；高压30~90分钟后，冷却，然…… 查看详细 >
技术简介： 项目任务来源：在大连水产学院原有海带加工研究基础上，2004年得到了辽宁省科技厅的支持项目-“日本合作海带综合利用营养、保健系列产品研发”，2005年得到了国家“948”项目支持-“海带综合利…… 查看详细 >
技术简介： “海胆深加工关键技术研究及产业化”项目是在国家“十一五”科技支撑计划、辽宁省科技攻关计划、辽宁省博士科研启动基金计划及大连市平台建设项目的支持下，在与大连乾日海洋食品有限公司、大连…… 查看详细 >
技术简介： 立足海藻经济多糖加工现状，在各级政府部门的支持下，开展产学研合作，开发绿色环保的海藻经济多糖清洁生产和精深加工技术，推进绿色、安全的高端海藻生物制品的产业化生产：（1）改进传统的海…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目名称：本技术利用从我国西藏牧区的传统发酵乳制品——藏灵菇颗粒中分离、筛选的具有良好干酪加工特性，具有抑制病原菌和健康促进功能的植物乳杆菌菌株，制成活性制剂，通过在乳品企业和牧…… 查看详细 >
技术简介： 本成果以牡蛎壳为原材料，经自然晾晒、除杂、多段控温煅烧、粉碎、包装等过程生产牡蛎壳土壤调理剂。产品氧化钙含量≥45%，pH值在8.5-10.5之间，并含氨基酸和镁、硫、锌、铁、铜、锰等微量元素…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果介绍该技术是集美大学翁武银教授团队历经10多年潜心研究的成果。主要利用鱼皮、鱼鳞等鱼类下脚料提取高分子明胶,制备具有良好机械性能的食品级包装膜,可以替代调味袋和蟹肉棒包装的塑料…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果介绍以牡蛎、鲍鱼、河蚌、杂色蛤为原料,通过定向酶解蛋白质,采用简单、低成本的方法制备具有多种保健功效的功能活性肽,将其开发成适合不同人群食用的高附加值食品。采用特有技术有效解…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍:以海洋资源中丰富的可再生的海藻为原料的海洋生物基纤维材料具有本质阻燃、抑菌、止血、保湿、可生物降解、羊绒般触感等优良性能。向海洋要纤维，开发纤维的第三来源，对推进我国纺…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术将鲜活的海参原料直接加工成即食鲜海参或即食的菜肴食品，是对海参传统加工方法的变革，其产品外观、形状、颜色和风味保存完好。它既可作为功能性食品，又可制成在家庭消费的…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介项目获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖，适用于水产品加工及水产品加工废弃物再利用，产品在成本、产品市场、资源利用率、环保等方面具有良…… 查看详细 >