技术简介： 以牡蛎、鲍鱼、河蚌、杂色蛤为原料，通过定向酶解蛋白质，采用简单、低成本的方法制备具有多种保健功效的功能活性肽，将其开发成适合不同人群食用的高附加值食品。采用特有技术有效解决了酶解液…… 查看详细 >
技术简介： 加工方面，对作坊加工的闽西传统捶鱼产品工艺技术和品质进行改造提升、研究新型闽西淡水鱼鱼糜系列产品加工全套技术，开发出2大系列7个品种的新型淡水鱼产品，制定产品企标3件获省卫生厅法定备…… 查看详细 >
技术简介： 本成果在原有技术的基础上进行改进，提出了不需要离子交换树脂即可实现天然牛磺酸制备的方法，旨在为天然牛磺酸产业化生产提供一套切实可行的生产工艺。完成了具有自主知识产权的天然牛磺酸检测…… 查看详细 >
技术简介： 为了配合深水网箱养殖产业的发展，针对网箱养殖特别是深水网箱养殖产业的发展，开展了网箱养殖鱼类精深加工技术研究，利用复合酶水解工艺脱脂和添加抗氧化剂解决鱼类半干制品容易“油烧”的问题…… 查看详细 >
技术简介： 珍珠是一味名贵中药，具有镇惊安神、明目、生津润燥、解毒生肌、滋补抗病、健胃强身之功效。珍珠也是美容、护肤之佳品。现代研究表明其具有抗衰老作用，但珍珠所含的生理活性物质为难溶的碳酸钙…… 查看详细 >
技术简介： 该项目系福建农林大学生物技术中心承担的福建省教育厅重点科研项目。该项目利用烤鳗厂副产的鳗鱼肌肉脂肪，经过加工处理，使其符合食用油标准，开发出一系列具有特殊保健功能的鳗鱼油系列产品。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属水产养殖学，水产饲料学领域。中国是世界最大的罗非鱼养殖生产国。广西罗非鱼养殖产量居全国第三位，出口量占全国20%以上，是广西农产品出口创汇重要支柱。近年在绿色发展政策与理念落…… 查看详细 >
技术简介： 该项目组研究肉食性鱼类中一些养殖经济种类(石斑鱼、鲈鱼)的营养需求及配合饲料的配方、物理性状、加工工艺和投喂方法，研制出几种较为理想的饲料配方。该项目组选择我国东南沿海有代表性的种类…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种鱼肉挤压膨化食品加工方法，所述方法如下：将整鱼去除头和内脏，清洗，用食品原辅料和添加剂组成的水产品品质改良剂浸渍30～60分钟，再脱水至含水量为20～50％，切碎，加入质量…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要围绕虾、蟹及鱼类等相关水产品的加工废弃物的综合利用，使这变废为宝，减少对环境的污染。项目提出“龙虾下脚料无废弃综合利用”的环保理念及技术实现途径，通过对龙虾废弃料的分层处…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源：武汉市科技攻关计划项目，项目编号：200820422185下达文号：武科计[2008]34号文。茶香鱼片和茶香鱼脯由于赋予茶香风味及保健功能作用，同时，鱼食品本身就是一种低油脂、高蛋白的健康…… 查看详细 >
技术简介： 浙江大学饲料科学研究所在数年动物营养及饲料研究基础上，综合国内外有关水产研究最新成果和资料。针对各水产品种不同生长段消化和营养需求特点。经多年潜心研究及包头试验反复验证，于１９９３…… 查看详细 >