技术简介： 该项目以我国已有两千多年栽培史的绿豆（PhaseolusradiatusL.）为原料，根据绿豆“甘，寒，无毒，入心、胃经，消肿下气，压热解毒”的传统医学理论和现代营养科学研究成果，以现代食品科学与加…… 查看详细 >
技术简介： 该产品多孔淀粉是一种新型变性淀粉，通过交联预处理、高温多种淀粉酶的协同作用以及精制等步骤而取得。该生产技术具有酶用量少，作用时间较短，原料适用性强，高效，易调节多孔性等优点。木薯、…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果包括三部分，玉米淀粉的物理化学性质、糊化、交联的理论研究及淀粉微球的载药机理研究。玉米淀粉微球合成技术条件的研究，该技术以普通玉米淀粉为原料，以反相乳液聚合的方法，在4小时…… 查看详细 >
技术简介： 蜂蜜富含营养，且具有多种医疗性能，在食品保健领域中用途广泛。蜂蜜是粘稠、半透明胶状物，使用于食品、保健品、药品、配料中，不易混匀，不适于大规模工业化生产，因此发达国家大部分蜂蜜都加…… 查看详细 >
技术简介： 应用于传统腐竹生产行业，该技术有利于生产出营养丰富、出品率高、产品质量稳定、保质期长，不含违禁添加剂的腐竹产品，一方面可以增加原料的利用率，避免和减轻了资源浪费，提高腐竹的营养价值…… 查看详细 >
技术简介： 该技术适用于城市和乡镇企业蛋品加工厂、养禽厂生产无铅松花蛋，亦可用于咸蛋加工。该技术对传统的松花蛋生产工艺进行了如下改革：改有铅为无铅；改浓料为清料；改用缸散装浸泡为蛋箱直接装入集…… 查看详细 >
技术简介： 该项目所属科学技术领域所属粮油综合精深加工科学技术领域项目主要内容研究醇洗大豆浓缩蛋白改性生产功能性食用大豆浓缩蛋白的工业化生产技术，包括工艺流程和最佳工艺条件的确定、非标专用设备…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景：“抗性淀粉功能研究及应用”课题系2007年江西省科技计划项目。抗性淀粉（resistantstarch，RS）是在健康者小肠中不被吸收的淀粉及其降解产物。抗性淀粉在降低和调控血糖、减…… 查看详细 >
技术简介： 植物类农副产品是农业可开发利用的重要资源之一，它的开发应用涉及中药、保健品、农副产品、生物化工等领域。微细化处理是提高植物可用性和生物利用度的新技术，也是提高工业利用价值的有效手段…… 查看详细 >
技术简介： 就该项目稻米深加工研究，湖南润涛生物科技有限公司1995年开始调研，1997年正式立项研发，我们在前期研究基础上，通过10多年的小试、中试产业化试验，2006年申报国家科技部批准立项863课题《大…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：计算机视觉技术是检测禽蛋内外部缺陷的一种常用方法，能够识别禽蛋表面的污斑、裂纹和内部血斑。主要技术特点：该成果以进一步提高计算机视觉技术对鸡蛋和鸭蛋裂纹的识别灵敏度和准确…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是在(1)重庆市自然科学基金项目(97-4715、01-6915、2007BB1335)；(2)重庆市科委攻关项目(2001-0115、2002-7214、2003-7712)；(3)国家863计划(2003AA32X210-2)国家星火计划项目(2005EA8100…… 查看详细 >