[00317496]一株产 β- 苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其培养方法与应用
联系人：李秀婷
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技术详细介绍
1.应用领域：
本成果可应用到食品、化妆品、洗涤日用品、烟草和药品等领域，成为继香兰素之后的第二大香精香料。优势特色：
一株生物转化 L- 苯丙氨酸制备 β- 苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其培养方法与应用，名为 Pichia kudriavzevii Y1511 菌株，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为 CGMCC 12567；该菌株主要优势特色如下：
1、该菌株具有较好的糖耐受性、乙醇耐受性和苯乙醇耐受性。
2、生长 pH 和温度范围宽广。
3、具有 β- 苯乙醇产量高的特点，经检测，该菌株 β- 苯乙醇产量可达 1.0-11.0 g/L，有利于该菌株在 β- 苯乙醇工业化生产中的应用，具有反应条件温和、产品绿色天然、成本较低、环境友好等优点。
2.主要技术指标：
菌株 Y1511 发酵产香香味浓，能耐受 12 %（v/v）的乙醇，对苯乙醇的耐受性为 3.5 g/L，能在 80 % 的高糖培养基中生长，pH 生长范围为 2-10，生长温度范围为 20-40 oC。所述的库德里阿兹威毕赤酵母 Y1511 主要用于微生物发酵制备 β- 苯乙醇，产量可达到 1.0-11.0 g/L，可以作为提高白酒中 β- 苯乙醇含量的功能微生物菌株应用到白酒的生产中。