技术简介： 杂粮格瓦斯饮料是一种区别于传统格瓦斯的发酵饮料。主要以黑龙江优选大麦芽、焦香麦芽、黑麦、黑米、小米等杂粮为主要原料，在传统焙烤工艺的基础上，通过传统麦芽汁制备技术和现代生物工程技术…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究了活性成分结构与神经退行性疾病相关性，多糖二级结构特征与免疫脂代谢功能相关性，高熔点乳脂肪球结构重构，调节胆汁酸代谢预防肥胖乳杆菌，乳酸杆菌蛋白对肠道屏障功能保护作用等内…… 查看详细 >
技术简介： 针对玉米粉不含面筋蛋白，且淀粉包裹蛋白质过于紧密，所制产品存在粘弹性、延展性、持水性等问题，本项目通过酶制剂和复合乳酸菌的植入结合气流膨化技术、以及新型锉磨工艺，工业化规模生产适口…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在国内外率先研究、开发了在一条流水线上同时生产大豆浓缩蛋白、异黄酮、皂甙及低聚糖4种产品的成套技术，提高了生产效率，大幅度降低了投资和生产成本；系统分析了异黄酮、皂甙及其他功…… 查看详细 >
技术简介： 该研究项目属于农产品深加工开发利用领域。在超细粉碎技术对糯玉米淀粉、糯玉米全粒粉加工品质改善研究的基础上，将矿物质的生物富集与转化、生物萌育、超细粉碎等食品工程高新技术有机结合应用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目筛选了适用于混合乳的发酵剂菌株，确定了牛乳和豆浆的配合比例及凝结混合乳的特定酶，研究了混合型干酪成熟过程中发生的变化。项目确定了混合乳中豆浆的最佳添加量。将豆浆的添加量控制在…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果技术指标、水平及国内外对比情况用某些海产品精粉和草本植物精粉作为主料，配成新型鸡蛋保鲜剂。研究成果：鸡蛋经保鲜剂涂抹后，形成一层薄膜，在室温下保质期90天；在26～32℃下，保质…… 查看详细 >
技术简介： 该技术不用任何化学试剂，国外称花生蛋白为“绿色牛奶”。含有人体年需八种氨基酸，有效利用率比大豆蛋白高，含有必要的微量元素(微生素ABCE；元素CaPFeMgKZn等)，出油率为38％，蛋白＞40％，油…… 查看详细 >
技术简介： 该项目明确了食用红甜菜的最佳提取剂、最佳液料比、最佳提取时间、最佳提取温度。平均提取率可以达到0.278mg/g。甜菜红素纯化后的甜菜红素的含量可以达到63.212mg/g。甜菜色素属于四大天然色素…… 查看详细 >
技术简介： 该产品阳离子淀粉的生产方法主要有湿法和干法两种。湿法的优点对反应器结构不像干法那么要求严格，以水为介质，反应温度低，操作简便、安全，容易合成出均质阳离子淀粉，杂质少，产品质量稳定。…… 查看详细 >
技术简介： 红薯，又名甘薯、白薯、甜薯、红苕等，属旋花科蔓生草本植物。红薯具有多种保健作用。营养丰富的红薯能为人体提供大量的多糖蛋白质混合物，这些多糖蛋白质混合物具有保护动脉血管壁弹性的作用，…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：计算机视觉技术是检测禽蛋内外部缺陷的一种常用方法，能够识别禽蛋表面的污斑、裂纹和内部血斑。主要技术特点：该成果以进一步提高计算机视觉技术对鸡蛋和鸭蛋裂纹的识别灵敏度和准确…… 查看详细 >