技术简介： 一、成果介绍以牡蛎、鲍鱼、河蚌、杂色蛤为原料,通过定向酶解蛋白质,采用简单、低成本的方法制备具有多种保健功效的功能活性肽,将其开发成适合不同人群食用的高附加值食品。采用特有技术有效解…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以水产品加工过程中的副产物如金枪鱼碎肉、扇贝裙边，以及低值海洋原料如南极磷虾、牡蛎等为原料，采取分子蒸馏、超临界萃取和微博辅助技术，生物酶解技术等提取DHA/EPA磷脂，制备活性肽…… 查看详细 >
技术简介： 该项目突破传统的研究思路，开发了水产专用的脂溶性缓释型氨基酸饲料添加剂，配制氨基酸平衡的水产饲料，不仅有利于实现水产饲料养分的高效转化和蛋白质饲料资源的充分开发与利用，有效节约养殖…… 查看详细 >
技术简介： 中国水产品总产量已占世界水产品总产量的38%以上，居世界首位，其中湖北省淡水水产品产量居全国首位，以淡水鱼为主的淡水水产资源非常丰富。国内现有的水产品加工企业普遍存在加工规模小，技术…… 查看详细 >
技术简介： 琼胶也称琼脂，是1，3连接的β-D-吡喃半乳糖与1，4连接的3，6-内醚-α-L-吡喃半乳糖重复交替连接的链型天然高分子多糖。提取琼胶的主要原料是江蓠、龙须菜、石花菜等大型海藻，资源丰富，其中江…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况中国水产养殖业虽然发展很快，但水产加工业相对滞后。我国的水产加工品多为初级产品，深精加工产品很少，特别是大宗低值水产，如淡水鱼加工水平相当低，目前…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据国家渔业创新协调，绿色发展，提质增效的产业政策，针对研究区域-洞庭湖畜禽水产养殖污染综合防治开展研究。在相关政策背景下，于2014年1月至2017年10月期间完成项目主体内容的研发及…… 查看详细 >
技术简介： 海参是中国传统佳肴的“海味八珍”之一，有“百补之首”的美誉。2018年，中国海参产量达20万吨，养殖产量占全球90%以上。长期以来，海参加工产品单一，传统加工技术落后，与加工相配套的生产装…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：海洋中上层鱼类-鲐鲹鱼由于脂肪含量高，易氧化变质。加工难度较大，保质期短，产品附加值低。本技术采用脱脂、抗氧化、低温去湿等方法，解决了传统加工的技术难题，可加工生产鲐鲹鱼…… 查看详细 >
技术简介： 甲壳素及其衍生物可应用于食品工业、农业、环保工业、医药等领域，但当前甲壳素工业存在污染严重和产品附加值低等问题，该技术利用酶法处理虾加工废料，制备甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐，…… 查看详细 >
技术简介： 本成果针对养殖大黄鱼普遍存在着脂肪含量过高、品质和口味不如野生大黄鱼，致使销路不畅、产品积压、广大养殖户无利可图的现状，2001年，我校娄永江副教授从多种脂肪酶产生菌中筛选获得高产专一…… 查看详细 >
技术简介： 本研究集酵母提取法和酶合成法的优点，利用酵母海藻糖合成酶系合成海藻糖。本研究将为海藻糖的生产开辟一条新的途径，为我国商品化生产海藻糖打下一定的理论基础；酵母胁迫培养方法的研究，对其…… 查看详细 >