技术简介： 主要内容：该项目采用现代生物技术，通过原生质体诱变育种技术，获得了一株具有高转化能力的氢化可的松生产菌株-蓝色梨头霉JY-2＃，研究了新菌种的生长特性，确定了该菌株合成氢化可的松的发酵…… 查看详细 >
技术简介： 该系统较好地解决了当前酱油生产中通风制曲工序的微机监测应用技术问题。在湿度大、粉尘大、信号传输距离较远的条件下，通过微机，对制曲的温度、湿度、制曲时间、风机开停等工况进行监测、显示…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以红枣为原料，通过发酵，制备红枣果醋及其酿造方法。它克服了调配型、勾兑型红枣果醋口味不醇和及红枣特有的营养成分，得不到充分利用的缺点。本项目的创新之处在加入果胶酶可以促进红枣…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景本项目是吉林省科学技术厅重点科技攻关项目“米糠阿魏酰低聚糖的制备及其应用研究”,任务书编号20130206047NY。米糠作为稻谷加工的主要副产物,约占稻谷重量的6%-8%,吉林省年产…… 查看详细 >
技术简介： 项目选择米曲霉NRRL3488作为L-苹果酸的生产菌株,利用组学对L-苹果酸的胞质合成和转运系统、粗玉米淀粉的原料利用途径、L-苹果酸的线粒体代谢途径、杂酸的合成途径等进行了重构与调控,构建了具有…… 查看详细 >
技术简介： 用筛选出的菌株，利用发酵法将蔗糖转化和连接为蔗果寡糖，工艺路线合理、可行，蔗糖转化率达83～90%，最后所得糖浆中蔗果寡糖含量高于57%，转化后新糖的价值比原糖大大提高。转化后的蔗果寡糖浆…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目来源与背景《中高温大曲的特征指标与微生物关系研究》（2010SZ0032）从2010年起先后得到省科技厅科技支撑项目支助,2011年又获酿酒生物技术及应用四川省重点实验室和企业自立项目支助,《…… 查看详细 >
技术简介： 项目“基于花生粕深加工的风味肽调味产品开发关键技术研究”由广东省科技厅资助，广州大学化学化工学院承担，经费15万元，研究期限是2015-06-01至2017-06-30。花生作为世界四大油料作物之一，每…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为自选项目，属于试验研究，其目的是为了降低我国菠萝浓缩汁加工成本，提高产品质量，全面利用菠萝整果中的果汁。针对生产过程中出现的产品褐变问题，研究了菠萝皮、皮汁及果肉汁的差异，…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是河南省2015年科技发展计划重点科技攻关项目（项目批准号：152102210091）。项目较为全面地开发利用韭菜籽。项目以干燥粉碎的韭菜籽为原料，采用超临界CO2萃取技术提取韭菜籽油。利用响…… 查看详细 >
技术简介： “副干酪乳杆菌HD1.7L-乳酸酸菜的研发及其产业化生产”课题，是本课题组自拟课题。从2005年左右开始，利用从乳酸酸菜发酵液中分离获得的副干酪乳杆菌作为出发菌株，在确定其优良的可产生细菌素…… 查看详细 >
技术简介： 我国传统食醋多采用固态发酵工艺，发酵周期较长，存在生产过程及产品品质不稳定，原料利用率低等问题。本技术对传统食醋发酵过程主要功能微生物代谢特征和相互作用关系进行了分析，采用多元数理…… 查看详细 >