技术简介： 用筛选出的菌株，利用发酵法将蔗糖转化和连接为蔗果寡糖，工艺路线合理、可行，蔗糖转化率达83～90%，最后所得糖浆中蔗果寡糖含量高于57%，转化后新糖的价值比原糖大大提高。转化后的蔗果寡糖浆…… 查看详细 >
技术简介： 一种香辣蜗牛酱，该香辣蜗牛酱由以下重量份数的原料制成：去腥蜗牛肉3040份、大豆油5080份、豆瓣酱415份、食盐13份、白砂糖25份、蚝油37份、甜面酱28份、芝麻24份、花生碎35份、辣椒24份、洋葱…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为自选项目，属于试验研究，其目的是为了降低我国菠萝浓缩汁加工成本，提高产品质量，全面利用菠萝整果中的果汁。针对生产过程中出现的产品褐变问题，研究了菠萝皮、皮汁及果肉汁的差异，…… 查看详细 >
技术简介： 乳酸又称2-羟基内丙酸，分子式C3H6O3，分子量90.08，L-乳酸通常又称圣乳酸或副乳酸，为无色或浅黄色稠厚液体。乳酸有着广泛用途的有机酸，主要在食品工业用作酸味剂和防腐剂，同时也是医药、化…… 查看详细 >
技术简介： 项目研究提出了以特定功能因子为靶标的功能性乳酸菌菌种筛选方法，创建了以乳酸菌特定代谢功能产物（细菌素、B族维生素、胞外多糖、小分子代谢产物）和功能基因解析相结合的功能乳酸菌鉴定技术…… 查看详细 >
纤维寡糖转运系统在丙酮丁醇梭菌中的整合及对纤维寡糖转运和利用的影响研究
技术简介： 在生物质炼制的环节中，生物质经由物理或是化学方法预处理后，由酶解方式降解成单糖，再单糖跨膜运输到细胞内进行代谢。形成一个以单糖为终产物的生物质降解和利用流程。这个流程，酶的成本占了…… 查看详细 >
技术简介： 该系统较好地解决了当前酱油生产中通风制曲工序的微机监测应用技术问题。在湿度大、粉尘大、信号传输距离较远的条件下，通过微机，对制曲的温度、湿度、制曲时间、风机开停等工况进行监测、显示…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来自应用现代生物技术提升中国谷物醋品质与产率的合作研究（2014DFG32380）以及高产酸醋酸菌产酸及其遗传稳定性机制的国际合作研究（2015030809020368）,属于工程与技术学科领域。食醋是…… 查看详细 >
技术简介： 血栓栓塞性疾病严重危害人类生命和健康，溶栓疗法效果显著。现有的溶栓药物存在价格高，溶栓的同时可能存在引起体内出血等副作用，因此，新型高效、安全的溶栓药物的开发需求迫切。该成果来源于…… 查看详细 >
技术简介： 项目“基于花生粕深加工的风味肽调味产品开发关键技术研究”由广东省科技厅资助，广州大学化学化工学院承担，经费15万元，研究期限是2015-06-01至2017-06-30。花生作为世界四大油料作物之一，每…… 查看详细 >
技术简介： 该产品采用中国盛产的油菜籽油，经非均相分离法分离纯化制得。用该项工艺得到的芥酸为白色晶体，纯度大于90%，收率大于85%。芥酸是重要的化工原料及出口创汇产品，以它为原料制成的大环内酯麝香…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果简介1.课题来源与背景本课题来源于农业领域2015年国家科技支撑计划课题研究任务“寒冷地区多元原料高效稳定协同发酵技术”,所属课题“城镇化分散原料集中供气模式研究与应用示范（2015B…… 查看详细 >