[01637712]利用啤酒厂酵母泥生产药用酵母

酵母抽提物应用于食品中的强化营养，提高食品香味、改善食品的性状方面有着独特的作用。在人中国目前药用酵母极为短缺，加之用淀粉生产酵母成本过高，因此在相当一段时间内药用酵母仍为紧俏产品。中国是啤酒生产大国，利用啤酒厂污染环境最严重的废弃物--酵母泥经过脱苦等再加工工序生产出达国家药典(90版)药用酵母标准的药用酵母生产技术，是治理啤厂对环境污染，并取得好的经济和社会效益的一项新的生产技术。该生产工艺技术与通常用发酵生产药用酵母相比，设备、工艺简单、产品质量好、生产成本特低、投资少、见效快。该技术已于93年8月在宝鸡啤酒厂取得中试成功，于年底通过省级鉴定，现已批量生产，受到使用厂家的好评，目前产品供不应求。主要技术指标：水份：7.85％，符合规定。灰分：5.6％，符合规定。蛋白质含量：53.4％，符合规定。该技术适用与年产3万吨以上的啤酒生产厂家。生产条件(以100t/年计)。厂房面积：250平方米；主要设备：膜式充气压榨机、脱苦罐、洗涤罐、酵母泵、酵母粉粹机、酵母干燥机等投约45万元；生产人数：每班5人；电：300度/t，水：80t/t；煤：1t/t；流动资金：5万元；年回收啤酒1000t/年。综合成本：2228年/t；参考售价：8000元/t；所产酵母粉：可包销。