技术简介： 葡萄酒制作过程极为复杂，其中需要几个澄清过程来稳定酒质。传统的分离方法包括倾析、澄清精制、冷处理和过滤。经过倾析过程，可除去酒中如葡萄、酵母、蛋白、多肽、果胶、胶、不稳定的葡萄颜料…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：小曲是生产半固体发酵法白酒的糖化发酵剂，具有糖化与发酵的双重作用。小曲酿酒在中国具有悠久的历史。由于科技进步，目前已发展为纯种微生物常年制曲技术，使之更能保证有效微生物的…… 查看详细 >
技术简介： 猕猴桃（Actinidiachinensis）,又称猕猴梨、毛梨、藤梨、阳桃等,原产于我国,营养丰富,其化学组成包括糖类、有机酸、蛋白质、果胶、纤维素、单宁、色素、维生素（VC、VB、VA、VP）、油脂、多种酶…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源及背景：本课题由国家自然基金委资助。甘肃河西走廊东起武威乌鞘岭,西迄敦煌甘新边界,连绵千里,面积11万平方公里。该区光热资源丰富（年日照时数在3000小时以上）、昼夜温差大（15℃以…… 查看详细 >
技术简介： 野生山楂酒是广西特产野生大果山楂为主要原料，采用现代生物工艺提取活性物质，辅以清肝明目、抗衰老的枸杞和补脾益气的广西特产黑、白两种糯米精制而成。具有多种人体必需的天然氨基酸、糖、维…… 查看详细 >
技术简介： 赤霉素是由微生物（赤霉菌）在发酵过程中所产生的一种次生代谢产物，由几十种赤霉酸同系物组成，其中以赤霉酸－３（ＧＡ〈，３〉）为主要成分。北京农业大学继１９５８年在国内首次生产出农用赤…… 查看详细 >
技术简介： 南开大学开发的树脂法白酒(包括高度和低度)去浑浊技术，通过省级技术鉴定，并进行了大面积的推广。树脂法处理低度白酒可去除低度白酒出现的浑浊，低度白酒出现浑浊的因素是高级脂肪酸酯类，该技…… 查看详细 >
技术简介： 1．所属科学技术领域：该项目由河北农业大学和河北夏都葡萄酿酒有限公司校企合作共同完成，属食品科学与工程技术领域。2．主要技术内容：该项目以鸭梨、山楂等为主要原料，利用自选发酵菌种3#，…… 查看详细 >
技术简介： 白酒是我国独有的蒸馏酒，其风格、流派及香型众多。白酒行业面临的共同问题是提高出酒率、提高酒质、稳定特有风格或者创建独有的酒体。微生物是酿酒的原动力，白酒中不论是主要成分乙醇还是决定…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：该产品以芦荟以及其它对人体有益的名贵药材为主要原料，加上适量浓香醇厚的白酒制备而成。芦荟酒是一种纯天然保健食品，含有大量芦荟甙、芦荟多糖和微量元素，具有清热、凉肝、明…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：发酵法酒精是化学工业和食品工业的重要原料，在制药、航天等重要工业具有广泛的用途；近年来国际上又把它作为生物能源的一个可供选择对象。国内传统发酵法酒精工业已有近一个世纪的发…… 查看详细 >
技术简介： 该产品是采用金丝小枣为原料，运用最新的工艺手段进行发酵酿造而成。核心技术是液态快速发酵，发酵时间短，操作简便。产品果香浓郁、回味绵长。既可酿酒也可制醋，均具有很高的营养价值和保健作…… 查看详细 >