[01773313]凯勒酒系列产品
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技术详细介绍
凯勒酒系列产品是以从美国引进的凯勒、考利、Ｍ－８１Ｅ为原料，经压榨、发酵、勾兑而成的一种高营养低度酒。经分析化验，酒内含有人体必需的十六种氨基酸和十七种微量元素。该项目参考了西欧发达国家酿造技术新动向，结合凯勒原料特点，研究出一套合理的工艺条件：鲜汁巴氏杀菌、纯种低度发酵、产酯酵母增香、缩短酒龄新工艺。所生产的产品，完全符合国家标准和凯勒酒标准，技术指标均达到原设计要求。该项目经济效益和社会效益显著。一个年产两千吨的酒厂产值可达６７０万元，利税３６０万元。农民种植一亩凯勒甜高梁，可收益千元以上，相当于种植棉花收益的三倍以上。