技术简介： 项目来源与背景：广西年甘蔗种植面积约1200万亩,占全国甘蔗种植面积的60%以上,蔗糖产量约占全国70%,是中国第一大产蔗产糖省区。但多年来甘蔗生产上品种结构单一、主栽品种病虫害严重以及宿根性…… 查看详细 >
技术简介： 该项目技术可应用于食品加工技术领域，以淀粉为原料加工成方便湿粉条；采用混合酸洗技术、微波升温与蒸汽保温联合杀菌技术和动态变温冷冻技术等关键技术，解决了方便湿粉条加工中粘黏、韧度降低…… 查看详细 >
技术简介： 审定编号：粤审果2005004。选育单位：广东省农业科学院果树研究所。品种来源：无刺卡因种／神湾种。特征特性：抽蕾期为3月下旬至4月上旬，花期4月下旬至5月上旬，成熟期8月中下旬，比巴厘迟熟30…… 查看详细 >
技术简介： 一种延长柿饼保质期的方法,选用经过自然干制或人工干制法制作柿饼;将丙二醇、丙三醇与水混合配制成混合溶液;将所选的原料柿饼浸泡在亲水性溶液中,捞出沥干,在60℃烘至水分含量为23％-28％,自然…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种莲蓬膳食纤维蛋糕,按照质量份包括以下组分：莲蓬膳食纤维9～11份;蛋糕专用粉95～105份;鲜鸡蛋90～110份;糖粉90～110份;速发蛋糕油9～11份;泡打粉1～2份;食盐0.5～1.5份。本发明…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种奶油核桃的制作方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以核桃为主要原料，经过原料处理、配制浸泡液、碾压破壳、浸泡、煮制、风干、烘干、产品包装后，得到的奶油核桃，其…… 查看详细 >
技术简介： 1、成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关（主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性）内容。本成果主要针对国内对奶酪不断增长的消费需求，开…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：近年来，在我国，肥胖症、糖尿病、心血管病和龋齿等多发病的产生都与饮食习惯及膳食结构有关。而长期以来，蔗糖一直是人类获取甜味食品的主要来源，作为一种高热量、相对低甜度的食品…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：耐热纤维素酶CTendo45的功能改良通过底物结合区改造，突变酶Y30F和Y173F分别比CTendo45的酶活力提升1.35倍和1.87倍。Y173F的热稳性大幅提升，80oC和90oC半衰期提升了1.4倍和1.43倍。…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介本课题为一种天然果酸、浓缩杏汁和杏粉的生产方法。以杏为原料，生产天然果酸、浓缩杏汁和杏粉，该工艺其特征是杏去核匀浆后加入果胶酶进行酶解，酶解离心后残渣用按上述条件进行第…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介聚甘油脂肪酸酯具有较宽的HLB值（亲水亲油平衡值），乳化能力强，用量少，能在高酸度条件下使用，并能与多种乳化剂进行良好的复配，具有良好的乳化、分散、润湿、稳定、起泡等多重性能…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介热泵是通过特制干燥系统从低温热源吸取热量，在较高温度下作为有用热能进行干燥的一种干燥方法。热泵系统内的工作介质，首先在蒸发器中吸收来自干燥过程排放废气中的热量后，由液体…… 查看详细 >