技术简介： 项目进行了淀粉的酶法水解技术、有机氮源的筛选与制备、糖氮部分复配形成复合含氮淀粉糖浆的特性及其应用等方面的研究，开发的产品分别达到了要求控制的糖组分、葡萄糖值(DE值)、蛋白质的隆丁区…… 查看详细 >
技术简介： 新型可溶性淀粉剂是用淀粉改性剂（Ｈ）在改性条件下，在煮糊时使淀粉改性，发言烃了传统几十年以酸水解制备可溶性淀粉浆的方法，该技术属国内首创。新型可溶淀粉浆，其性（ＰＶＩ值、水合能力、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目隶属于轻工与食品技术领域。淀粉质生物材料广泛应用于食品、包装、医药等领域，具有资源丰富、功能性强、生物可降解等特点，是战略性新兴产业发展重点方向。中国每年淀粉总产量已超2500万…… 查看详细 >
技术简介： 大豆分离蛋白、低变性脱脂豆粉等大豆蛋白产品是高营养米粉、甜麦圈、灌肠、火腿肠及罐头食品加工中不可缺少的原料。目前国内火腿生产厂家估计每年对分离蛋白需求量在4万吨以上，而国内现在生产…… 查看详细 >
技术简介： 该系统工程通过机械加工、理化处理、新型食品开发、分离上清液再利用等多层次综合研究，完成了技术配套到社会应用的全部过程。使大豆中含有的各种营养物得以充分、合理利用。采用该工程分离蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种无废水豆腐制品生产方法。以大豆、花生为蛋白原料，实施无废水排放，减少营养物质流失新工艺，达到节水、节能、增产、省时、无污染、降低生产成本和提高产品营养质量的目的。通…… 查看详细 >
技术简介： 项目内容：籽瓜属西瓜的一个特殊品种，主要产于西北地区，甘肃年产优质籽瓜100余万吨，主要用于取籽。而原本被废弃的籽瓜瓤、皮经兰州大学胡之德教授、陈兴国博士等科技人员潜心研究和检验，发…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉糖包括不同品种葡萄糖、果葡糖浆、系列麦芽糖、不同DE值得麦芽糊精、低聚糖等。其中，果葡糖浆又称高果糖糖浆，是由淀粉经液化、糖化后，再经葡萄糖异构酶将葡萄糖转化为果糖后得产物，其果…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：纳豆（natto）是源于日本的大豆发酵食品，在日本已有2000多年历史，以其丰富的营养、多样的生理调节机能以及神奇的药效闻名于世。主要技术特点：食品微生物研究室采用传统分离和原生…… 查看详细 >
技术简介： 该研究采用酶工程技术手段，确定了水解玉米蛋白、酪蛋白和大豆蛋白的工艺路线和相关技术参数，该工艺具有低成本、易于操作、产品质量高和适于制造高可消化吸收蛋白肽产品的主要成分。通过营养水…… 查看详细 >
技术简介： 以生物质为原料生产生物化工产品是世界各国化工产品发展的必然趋势。江西薯类资源丰富，采用薯类淀粉生产化工醇，一方面能促进江西省薯类种植的发展；另一方面能提高国家的农业产业化，降低对石…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于化学工业科学技术领域。广西淀粉企业大多规模小，创新能力低，技术老化，品种单一，恶性竞争屡见不鲜，许多传统的变性淀粉品种已不能适应社会的发展需要，因此作为广西的淀粉必须寻求新…… 查看详细 >