技术简介： 该项目在国内首次通过梯度控温使皮蛋腌制时间从实施前45天缩短至30天，提高质量稳定性、生产效率和成品率（从实施前85%提高至97.5%）；建立无铅绿色皮蛋生产技术规范；利用生物保鲜和控制释放技…… 查看详细 >
技术简介： 香芋，学名菜用土栾儿，因其地下块根形似薯芋，味甘而芳香，故取名香芋，也有地栗子、罗汉参的美称。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于河南省重大科技专项“全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范”,编号：161100110100。本研究以中国传统土豆粉为研究对象,通过快速黏度分析仪和质构仪对6种不同的马铃薯淀粉的糊…… 查看详细 >
技术简介： 在海南省没有甜糯玉米加工的情况下，海南省农业科学院针对鲜食玉米加工技术缺失的问题开展了《鲜食甜糯玉米保鲜加工与开发利用》项目的研究，并在几个关键技术工艺环节取得重大阶段性成果。经研…… 查看详细 >
玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化
技术简介： 本成果是由吉林大学食品科学与工程学院林松毅教授所主持的吉林省科技厅科技创新与科技成果转化计划《玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化》（项目编号20150307006NY…… 查看详细 >
技术简介： 内蒙古是我国马铃薯的优势特色产区。近20年来,虽然马铃薯单产得到了大幅提升,但马铃薯产量的提高过度依赖水肥投入的增加,结果造成肥料利用率不断降低（氮肥利用率仅20%）、地下水资源消耗严重,…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目建立了酶法辅助低碱法提取琼脂的清洁生产技术,开发了琼脂糖及琼脂精深加工新型技术,开发了高白度、高透明度、低粘度等功能性琼脂新产品,延伸了琼脂加工产业链。研究内容和技术指标完成情…… 查看详细 >
技术简介： 烤烟烟碱浓度过高严重影响烟叶品质，但目前对造成烟碱浓度过高的原因并不清楚。本研究结合田间和室内试验及15N同位素试验证明，1）打顶是诱导烟碱合成的直接原因。烟碱浓度增加与烟株体内含氮量…… 查看详细 >
技术简介： 项目选育出3株降解橘皮、囊衣的高酶活菌株,发明了相应的高效产酶新技术,果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶活性分别较同类菌株提高36.4%、23.7%、33.6%。发明了酶法去皮脱囊衣新技术及配套装备,实现…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法。该方法是将蜡质玉米淀粉,普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉分别配置成质量浓度为5-15%的淀粉乳液,直接用空气常压等离子…… 查看详细 >
技术简介： 环糊精是来自于淀粉的一类天然化合物，由于其特殊的分子空腔结构，在包合药物改善药物的水溶性、屏蔽其刺激性，以及提高药物生物利用度方面获得了广泛了应用，并被赋予了“分子胶囊”的美誉。然…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了蓝莓果固态天然色素的制备方法，目的指在克服合成色素的毒性危害，挖掘天然食用色素资源，提供一种利用现代生物酶处理技术，将蓝莓果破碎后利用果胶酶酶解，再进行澄清处理，得到了…… 查看详细 >