技术简介： 该项目“生化酶解法制各高效木薯淀粉粘结剂的研究与开发”是南宁市科学研究与技术开发计划项目,合同编号:291107018C，合同计划起止年限为2011年-2013年。广西是中国最大的木薯生产基地，木薯种…… 查看详细 >
技术简介： 大豆水溶性多糖是利用该大豆加工附产物豆皮或豆渣纤维生产高附加值多糖，又称水溶性膳食纤维，可用于奶制品、饮料、保健食品等领域。大豆纤维经改性增加其溶解性，通过去杂、分离、纯化和干燥得…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目建立了酶法辅助低碱法提取琼脂的清洁生产技术,开发了琼脂糖及琼脂精深加工新型技术,开发了高白度、高透明度、低粘度等功能性琼脂新产品,延伸了琼脂加工产业链。研究内容和技术指标完成情…… 查看详细 >
技术简介： 烤烟烟碱浓度过高严重影响烟叶品质，但目前对造成烟碱浓度过高的原因并不清楚。本研究结合田间和室内试验及15N同位素试验证明，1）打顶是诱导烟碱合成的直接原因。烟碱浓度增加与烟株体内含氮量…… 查看详细 >
玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化
技术简介： 本成果是由吉林大学食品科学与工程学院林松毅教授所主持的吉林省科技厅科技创新与科技成果转化计划《玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化》（项目编号20150307006NY…… 查看详细 >
技术简介： 在海南省没有甜糯玉米加工的情况下，海南省农业科学院针对鲜食玉米加工技术缺失的问题开展了《鲜食甜糯玉米保鲜加工与开发利用》项目的研究，并在几个关键技术工艺环节取得重大阶段性成果。经研…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于河南省重大科技专项“全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范”,编号：161100110100。本研究以中国传统土豆粉为研究对象,通过快速黏度分析仪和质构仪对6种不同的马铃薯淀粉的糊…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在国内首次通过梯度控温使皮蛋腌制时间从实施前45天缩短至30天，提高质量稳定性、生产效率和成品率（从实施前85%提高至97.5%）；建立无铅绿色皮蛋生产技术规范；利用生物保鲜和控制释放技…… 查看详细 >
技术简介： 我国年产稻谷1.9亿吨，如果按米糠占稻谷的5.0％～5.5％计算的话，我国每年米糠的产量为960多万吨。虽然我国米糠总产量加大，但是由于稻谷加工企业比较分散，生产规模也不大，生产技术落后，再加…… 查看详细 >
技术简介： 随着我国马铃薯主粮化战略的提出与推进,与其类似的甘薯类粮食作物也逐渐成为食品行业研究的热点。尤其是紫薯作为近年来新开发的优良甘薯品种,具有显著的药用价值和保健功能,成为广受欢迎的一种…… 查看详细 >
技术简介： 该成果对腐乳生产菌种（ＡＳ３．２５）进行温度训化培养，已使它能耐夏季高温，适用于四季生产腐乳，用它以麦麸为主要原料，开放式培养研制出新型高效腐乳接种剂ＧｘＡ３．３２５。经一年来区内…… 查看详细 >
技术简介： 项目以山楂果实的深加工利用为目的开发出了山楂果胶、果胶酸性寡糖、山楂固体和液体饮料、山楂色素与山楂黄酮、山楂核精油以及以其加工副产物为基础原料的动物饲料等系列产品。项目首次确认了山…… 查看详细 >