[01798876]琼脂绿色提取及精深加工关键技术开发

1、项目建立了酶法辅助低碱法提取琼脂的清洁生产技术,开发了琼脂糖及琼脂精深加工新型技术,开发了高白度、高透明度、低粘度等功能性琼脂新产品,延伸了琼脂加工产业链。研究内容和技术指标完成情况如下： （1）建立酶法替代碱法提取琼脂和 Ca（OH）2法提取琼脂的清洁生产工艺,规模化提取琼脂,琼脂提取过程的酸碱用量减少85.7%,污水排放减少65.86%。 （2）制备了高透明度琼脂,其透明度＞93%（1.5%胶液）,凝胶强度为1030 g/cm2;制备了低电内渗琼脂糖,其硫酸基含量0.16%,电内渗为0.121;制备了低粘度琼脂,其粘度11.9 mPa·s;制备了高白度琼脂,其白度74.40%。 2、发表研究论文17篇;申请发明专利10项;授权发明专利4件;制定企业生产操作技术标准2项;培养人才7人;获2018 年度厦门市科学技术进步奖二等奖、全国农业专业学位研究生实践教学 成果二等奖、2019 年度中国商业联合会科学技术 奖-全国商业科技进步奖一等奖,及多项大学生“挑战杯”、移动互联网家、大学生创新创业等大赛奖项。 3、本项目实施后产生了良好的经济效益。本项目与厦门市绿麒（厦门）海洋生物科技有限 公司合作开发的技术成果与绿新（福建）食品有限公司等琼脂生产企业对接,实施琼脂绿色 提取及精深加工关键技术的产业化生产示范,2019 年度创造产值 232 万元,2020 年度创造产值 367 万元,为社会提供20个以上就业岗位。