技术简介： 该项目用乙醇作为浸提液，采用二级逆流浸提方式，运用相平衡原理脱除枣浆的苦味，保持了枣浆的天然美味，并较多的利用了化工技术，保证了枣浆的卫生条件，产品符合食用标准，同时也避免了枣浆的…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源：本项目由河南省科技厅特派员资助;（2）应用领域和技术原理：主要农产品加工领域,技术主要涉及常规的技术,先通过压榨过滤获得韭菜提取液,然后应用于受试菌做抑菌检测,在此基础上,利…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来源于农业部-国家现代农业（柑橘）产业技术体系-长江中游柑橘综合试验站。本实用新型公开了一种柑橘储藏室,其特征在于：包括位于地面的入室口和位于入室口下端呈喇叭状的储藏室中体和位…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种速冻枣加工蜜枣的方法,将挑选好的红枣清洗干净,去核划丝后速冻,置于真空浸渍灌的物料框中,速冻枣的解冻与第一步渗糖同时在质量浓度为20～30%的蔗糖及质量浓度为0.5～1%食盐的混…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果的任务来源为十三五国家重点研发计划项目——方便即食食品制造关键技术开发研究与新产品创制（项目编号：2016YFD0400700）。该课题研究针对目前存在的食品营养、安全、资源综合利用等方…… 查看详细 >
技术简介： 一、本课题属于农业科学技术学科，是四个省科技攻关项目的主要研究内容。二、项目主要内容：1、利用食品添加剂(碳酸钙、滑石粉等)对可用于食品包装的高分子树脂进行改性，制备了改善膜透性和透…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属农副食品加工业和食品质量安全领域,主要研究内容：无麸质新食面表征属性识别控制与精加工产业化。食物过敏医学上称变态反应,是指机体受抗原（包括半抗原）刺激后,产生相应的抗体或致敏…… 查看详细 >
技术简介： 在传统豆制品生产、加工及储藏过程中,蛋白和磷脂形成复合体系的互作效应机理对乳化体系的形成、乳液的稳定以及食品的品质有重要影响。目前关于蛋白质与磷脂的互作效应机理尚不清楚,致使乳化体系…… 查看详细 >
技术简介： 猫豆，是豆科藜豆属植物龙爪黎豆(MucunapruriensVar，Utilis)的种子，为药食两用植物，农民种植风险极低，在广西科学基金项目(桂科自0832014Z)和国家自然科学基金资助项目(30760309)支持下开展…… 查看详细 >
技术简介： 中国虽人口众多,果汁饮料的消费量却较低,人均年消费量还不到1公斤,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平1/40,现有市场容量仅为45公斤,世界人均消费量已达7公斤。这表明,果汁饮料在中国仍有巨…… 查看详细 >
技术简介： 本项目对蓟县山区山楂标准化种植可行性进行了深入探讨，制订出科学规范的山楂标准化体系；对传统生产工艺进行优化和改进，设计出高效、节能、自动化的山楂制品生产线；结合新元素以及新加工工艺…… 查看详细 >
技术简介： 1.主要科技内容牛蒡作为徐州地区的特种蔬菜,以其在抗肿瘤、免疫调节、抗菌抗病毒、抗氧化等方面的营养和药用价值得到广大消费者的青睐,但主要作为蔬菜直接食用,缺乏深加工产品,产业化程度低。本…… 查看详细 >