利用植物为生物反应器生产药用物质及具有特殊营养或药用价值的功能食品
技术简介： 转基因植物是国际上的研究热点之一，已经获得可稳定表达抗队长草剂、抗虫、抗病等的作物新品种，转基因植物也成功用于作为外源蛋白的反应器表达并制备各种重组蛋白，如第一个商业化植物基因工程…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于轻工和食品加工领域。该项目是在多个“生姜蛋白酶”课题资助的基础上，利用我省特色生姜资源进行生姜蛋白酶的提纯、固定化和用于肉类嫩化研究，拥有自主知识产权。包括以下主要内容：…… 查看详细 >
技术简介： 多不饱和脂肪酸(PUFAs)，尤其是EPA和DHA在预防心血管疾病、神经性疾病、风湿性关节炎、婴幼儿营养不良等方面具有显著的功效，但这些脂肪酸主要从鱼油中提取，一方面鱼油的资源有限，质量也不稳…… 查看详细 >
技术简介： 非天然手性氨基酸(非天然L-氨基酸和D-氨基酸)是合成多种手性药物、手性农药和手性食品添加剂等精细化工品的重要原料和关键中间体。国内主要采用化学法或发酵法生产非天然手性氨基酸，少数采用酶…… 查看详细 >
技术简介： 从植物“迷迭香”中提取高效油脂抗氧化剂是近十年来国际食品界在防止富油食品由于油脂氧化酸败而导致口感下降、腐败变质上取得的一项重大科研成果。长期以来，国际食品饮料等行业一直使用合成抗…… 查看详细 >
技术简介： 由于植物来源的饲料其植物细胞壁中含有大量的纤维素组成微纤维，埋在木质素，半纤维素和果胶中间，形成结构稳定且复杂的细胞壁结构。加工粉碎只能打碎部分细胞壁，有很多植物细胞仍完整无损，营…… 查看详细 >
技术简介： 该项目整合了具有自主知识产权的“淀粉连续喷射液化技术”、“多酶协同糖化技术”、“节能全自控变频多效降膜蒸发浓缩技术”、“无废水排放的Saccharate离子交换树脂再生新技术”，并成功应用于…… 查看详细 >
技术简介： 该成果把两个种类的膳食纤维通过物理化学作用复合起来，复合构建成一种具有三维空间的网络结构的复合物。解聚后的可溶性膳食纤维微粒嵌合于网状纤维素的微孔中，从而使其不直接与肠道接触，避免…… 查看详细 >
技术简介： 主要内容：(1)开发血红蛋白的真空降解技术及“功能性肽-Fe”产品。(2)开发“功能性肽-Fe”中二价铁离子的保护技术。(3)开发絮凝回收技术特异性回收“功能性肽-Fe”成分，缩短加工时间。(4)开发…… 查看详细 >
技术简介： 该研究属于应用微生物学研究的新内容，属于保健食品研究范畴，其技术原理是以沙棘汁为主要培养基成分，接种嗜热球菌、保加利亚杆菌，采用发酵工程技术，生产具有降脂功效的保健食品。创新点：1…… 查看详细 >
技术简介： 桦树液是春天从桦树活立木上采集的汁液，它芳寒无毒，营养丰富，不但含有碳水压合物、氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等人体需要的各种营养物质，而且没有因施用农药、化肥以及工业废水而带来…… 查看详细 >
技术简介： 该项目系统研究了杜仲皮、叶的生物活性成分，其主要组成包括松脂醇二葡萄糖甙、绿原酸、京尼平甙酸、京尼平甙等。利用杜仲皮、叶加工成杜仲全粉食品，该食品属富含杜仲活性成分的速溶固体饮料。…… 查看详细 >