技术简介： 1、任务来源：陕西省科技统筹创新工程计划项目,项目编号：陕西省科技厅2011KTCQ02-03。2、应用领域和技术原理：2.1应用领域：本项目属于果蔬加工领域。2.2技术原理：（1）自行研制苹果榨前分离…… 查看详细 >
技术简介： 传统的凉果类蜜饯生产中,采用常温渗糖工艺,需要时间长达10-20天。由于这期间果实易腐烂发酵,往往只能采用加入大量诸如苯甲酸钠之类的防腐剂来抑制细菌生长,导致防腐剂超标、微生物质量不合…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术特征（一）适合工业化生产厂房布局与结构1.厂房布局采用料仓、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养各生产单元一体化布局，使物料输送距离最短，节约了大量人工，降低了能耗；使厂房占地…… 查看详细 >
苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用/国家科学技术进步奖二等奖/2013
技术简介： 我国是苹果生产大国,产量占世界的48%,占我国水果总产量的16%但我国苹果产业却面临很多难题：贮藏技术、标准水平低,损失率约10%~15%,远高于发达国家的3%~5%;苹果浓缩汁作为苹果加工的最主要产品,…… 查看详细 >
技术简介： 目前在苹果栽培生产中,种植的品种绝大部分为鲜食品种,用于浓缩苹果汁加工的高酸苹果品种极少,种植的面积和产量远不能满足果汁加工企业的需要,优质高酸苹果原料的匮乏,已成为我国浓缩苹果汁加工…… 查看详细 >
技术简介： (1)研发了一种基于太阳能的可折叠柔性预冷保鲜装置。该装置由柔性保温库体、柔性太阳能光伏板、储能电池、逆变器、发电机、变频器、一体式制冷机组成,整套装置易拆卸,库体与太阳能光伏板可卷曲…… 查看详细 >
技术简介： “石榴精深加工关键技术与产业化开发”是在西华大学前期大量基础研究的基础上,于2009年4月由西华大学和四川西昌果果果业有限责任公司、四川会理果果果业有限责任公司经充分协商,决定共同进行攻…… 查看详细 >
技术简介： 项目发现了蜡质类浆果的表皮蜡质损伤是造成软化衰老的重要因素,解析了浆果蜡质的特征组分,揭示了蜡质类果实软化的果胶和纤维素降解双途径、非酶促途径介导的非蜡质类果实细胞壁多糖降解自溶机制…… 查看详细 >
技术简介： 本研究首先确定了MAP冷藏是适合我国国情的、方便实用、保鲜效果好的蓝莓贮藏方法。通过单因素试验,得到薄膜厚度、薄膜面积和贮藏量与MAP内气体浓度具有较好的线性关系。通过三元二次正交回归设…… 查看详细 >
技术简介： 本课题通过对热带果蔬活性酵素饮料生产技术方法的研究,选择合适的仪器设备,工艺参数分析,形成一套果蔬酵素生产工艺,经过对海南种植的热带果蔬中筛选的木瓜、菠萝、蜜柚、香蕉等水果和黄秋葵、竹…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种牡蛎粉祛农残抗菌材料的制备方法与使用方法，其以牡蛎壳为原料通过二级阶梯式升温煅烧并辅以通风降温法制得熟料，熟料经磨机粉磨至粒径为50um以下的粉体，从而制得具有疏松多孔…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：本项目在基因组水平上深入研究枯草杆菌抗菌脂肽类防腐剂的合成和转运的基因调控技术等，构建高产基因工程菌；研究基于发酵环境和营养对脂肽生物合成代谢影响的发酵工艺优化；研究工业…… 查看详细 >