技术简介： 摘要：本发明公开一种高钙高蛋白速食鱼制品及其制备方法，其包括步骤：洗净鱼体，去除内脏、鳃，放入高压锅，加入适量的姜块，加入水，水的加入量是鱼体体积的1~3倍；高压30~90分钟后，冷却，然…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种双海鲜鱼丸及其制备方法。本发明基于健康饮食的理念，提供一种完全摒弃食品添加剂的情况下，开发出以两种海鲜肉和草鱼肉为主要原料，以肥猪…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种以淡水鱼鱼头、小米椒和红泡椒为基料的一种即食型双椒鱼头及其生产方法。本发明以淡水鱼鱼头（鳙鱼、白鲢）、小米椒、红泡椒、植物油等为基料…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种具有高凝胶强度的低温酸诱导鱼糜制品及其生产方法，该生产方法包括解冻、空斩、盐斩、混合斩与成型步骤。本发明采用的葡萄糖酸内酯通过缓慢水解作用于鱼糜蛋白进行酸诱导凝…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种甜木薯全粉鱼丝，按重量份计，包括以下组份鲜活鲩鱼肉48～67份；淀粉75～90份；食用盐3～4份；水75～90份，淀粉中甜木薯全粉占淀粉总量的50％以上，余量为甘薯淀粉；制作方法包括以下…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种高品质低盐草鱼鱼糜的制备方法，其方法为草鱼经过预处理、采肉、漂洗、打浆、精滤、脱水、加入少量盐斩拌、灌肠后采用超声波-微波双波技术处理提高鱼糜的品质，最后经冷却，包装后置…… 查看详细 >
技术简介： 本课题以马氏珠贝肉为原料,采用高效液相法分析测定原料氨基酸组成及产物对血管紧张素转换酶（ACE）的抑制活性,考察了不同因素等对水解度的影响,获酶解最适工艺条件,并建立了酶解动力学模型,为工…… 查看详细 >
技术简介： 技术成果以提取分离优质褐藻聚糖硫酸酯为目标,从源头突破新种质资源-笼目海带培育栽培的关键技术,实现了由优质褐藻笼目海带培育与加工拉动的全产业链关键技术的创新,并达到了产业化。笼目海带（…… 查看详细 >
技术简介： 该产品以分子遗传改良和“种子工程”建设为突破口，在国内外率先建立了螺旋藻育种的理论与技术体系，育成了目前全球藻丝最长的高产新品系、高效降血糖糖尿病人专用功能新品系、高产生物活性多糖…… 查看详细 >
技术简介： 该项目选用丰富的海藻资源为原料研制成以下系列产品。海藻；海藻饮料(有含汽的和不含汽的两种)；速食海藻凉粉(有粉状的和软包装的两种)；海藻酱(有甜的和咸的两种)；海藻膏；海藻酒；海藻饼干；…… 查看详细 >