技术简介: 为了达到既能改善大豆分离蛋白的风味、又能降低用水量和废水产生量、同时保证提取率的目的,课题研究改进了传统的碱提步骤,结合逆流萃取提取技术和超滤技术,开发了一种新大豆分离蛋白的制备方法…… 查看详细 >
技术简介: 本项目首先开发出"轴流式挤压雾化"技术,使高含水的豆渣不需预处理,节省了能源;采用"轴流式挤压雾化"技术,使豆渣成雾状微粉化,赋予了豆渣良好的口感,成品15%左右的含水率使豆渣膳食纤维具…… 查看详细 >
技术简介: 该研究以玉米胚为原料,采用微波震荡快速加热法对原料进行处理;采用加入复合夹带剂的超临界CO2流体萃取技术提取并纯化玉米ω-6多不饱和脂肪酸;采用复合抗氧化技术精制而成玉米ω-6软胶囊,软…… 查看详细 >
技术简介: 面粉品质改良剂是用于面粉增白、改性、缩短面粉熟化期,使用制品的口感更好。该成果是从工业级的过氧化苯甲酰出发,合成食品级产品,然后活化并稀释为面粉品质改良剂。工艺上克服了传统的过氧化…… 查看详细 >
技术简介: "活性大豆粉对小麦粉品质改良及应用研究"是在河南省科技攻关项目"小麦专用粉优选及品质改良研究"(项目编号:0624010003)基础上,进一步研究天然添加剂对小麦粉品质改良效果,应用于于小麦粉生产中,…… 查看详细 >
技术简介: 该清扫系统可以清扫输送过程中散落在地面上的粮食。它可将飘落在地面、设备表面和墙壁上的积尘清扫干净,既控制粉尘再次飞扬,又降低车间含尘浓度,减少粉尘爆炸危险。该系统形式合理,设备组成…… 查看详细 >
技术简介: 该工艺是以小麦原料为加工对象,利用先进的制粉技术,合理的制粉工艺,新型的制粉设备,采用中路出粉方法,精心设计,计算机绘图,以达到利用国产设备和国产小麦生产各种等级面粉及专用面粉的目…… 查看详细 >
技术简介: 小麦粉是中国人民的基本口粮之一,其生产与供应是国家粮食安全保障体系的重要环节。随着中国人口的增长、城镇化速度加快和人民生活水平的提高,面粉及其制品的市场需求日益扩大。小麦加工是整个…… 查看详细 >
技术简介: 该技术是以特种优质稻谷为原料,根据最新科技成果,对于具有特种口味、特种用途的优质稻谷进行清理、砻谷、碾米、精选分级、色选、抛光、配米、调质、真空包装等加工工序,最终达到免淘洗米质量…… 查看详细 >
技术简介: 该研究通过对玉米麸质原料进行预处理,出去色素、异味,再采用化学萃取的方法,选用特定的试剂与工艺,将玉米麸质中的醇溶蛋白提取出来,在此基础上研究了利用玉米醇溶蛋白制备可食性包衣剂的最…… 查看详细 >
技术简介: 利用碎米(或糙米)和杂粮生产复合大米的制米工艺,在国内尚属起步阶段,工艺和装备研究还没成型。该课题研究就是从工艺、配方和关键设备方面,进行工艺的合理组合、配方的研究、关键设备的技术设…… 查看详细 >
技术简介: 内容摘要:该研究借鉴国外对专用面粉品质进行评价的经验,探索了中国主食面粉的评价方法,以河南省主食馒头粉为对象,本着简单、方便、有效的原则,研究面粉湿面筋蠕变特性与该面粉所蒸制的馒头…… 查看详细 >