技术简介： 近年来，随着中国国民经济的发展，人民生活水平的提高，食品消费出现了天然食品、绿色食品深受欢迎的趋势。酒巴作为佐餐佳品，现今国人在酒的消费方面已开始顺应国际潮流，明显地由高度酒转向低…… 查看详细 >
技术简介： 该技术在不改变黄酒原有风味的条件下，能在数小时内将黄酒稳定性提高到三年陈黄酒的稳定性水平，经该法处理后的瓶装酒澄清而有光泽，在保持期内没有酒脚形成，也没有冷混浊现象，大大提高了瓶装…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：利用细菌生长快的特点，使用Zymomonasmobilis进行酒精发酵替代传统的酵母菌种，依靠该菌株所具有的絮凝的特点，研究了无载体固定化酒精连续发酵，对该菌的最适生长及发酵条件、动…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为利用热处理及发酵工程对原料进行控制发酵、经蒸馏而制得低甲醇红枣白兰地。采用固态发酵研制出具有浓郁红枣风味，甲醇含量低于1g/L的红枣白兰地，并提出了一种节能、环保型蒸酒设备，为…… 查看详细 >
技术简介： 全麦啤酒是以大麦芽、小麦芽为原料，不添加大米辅料，选用特种酵母，以下面发酵研制而成。解决了小麦芽下面发酵技术问题及小麦芽蛋白质溶解不良造成啤酒稳定性差的缺点。该啤酒酒液淡黄色、清亮…… 查看详细 >
技术简介： 食用高纯酒精提纯技术是在对微量甲醇及其他杂质与酒精水溶液的相平衡关系和分离性能研究的基础上提出的分离甲醇等杂质的技术，工艺流程简单，设备可完全由国内制造、并已建成年产３０００吨的生…… 查看详细 >
技术简介： 该技术成果通过海产品提取液的抗氧化脱腥方法，去除海产品提取液的腥臭及重金属污染，以鲍鱼、海马、鳗鱼、海龙等海产品为原料开发出高附加值海洋绿色健康产品“海马养生液”、“虫草鲍鱼精”、…… 查看详细 >
技术简介： 技术介绍：针对我国葡萄酒酿造技术相对落后、产品较单一等问题，中国农业大学自主研制了达国际领先和国际先进水平的冰红、冰白葡萄酒的整体生产技术。该技术通过优选品种及栽培模式，配套柔性压…… 查看详细 >
技术简介： 本项目首先对我国苹果酒酿造的关键微生物进行了较为系统的研究。首次筛选和优化出适合我国苹果品种酿造不同苹果酒的具有知识产权的专用酿酒酵母（包括酿酒酵母和非酿酒酵母），筛选得到了适于我…… 查看详细 >
技术简介： 该项目系国家“七五”攻关项目。经生产５０００吨酒精规模的生产试验，酒精滤液全部回收拌料使用，试验期间做到无废液排放，酒精质量符合国家标准ＧＢ３９４－８４三级酒精标准，淀粉利用率达８…… 查看详细 >
技术简介： 固体甜酒酿是用糯米或黑米精醇后经独特的干燥技术加工而成的。该品能完整地保持甜酒酿原有营养及风味，口感柔和，甜酸适度，风味独特，含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸，冬饮暖胃…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制开发了一种新型的二线制温度变送器，其采用集成温度传感器作为测温元件，输出为4～20mA标准统一信号，具有精度高、稳定性好、寿命长、响应时间快、安装使用方便以及不受保护管内结露…… 查看详细 >