技术简介： 摘要：本发明涉及一种醋酸发酵系统，包括发酵池和用于搅拌发酵池内发酵原料的搅拌机，所述发酵池包括池底和池壁，所述池底包括制醋所用原料制成的砖块，当搅拌机在搅拌发酵池内的发酵原料时，刮…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介：利用益生菌对石斛进行发酵处理，制备一种益生菌石斛酵素粉，产物口感酸甜、色泽翠绿，富含活性益生菌，将益生菌的益生效果与石斛的保健功效完美结合。2、项目核心创新点：富含活性…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本发明公开了一种含天然辣椒碱的活血降脂减肥开胃胶囊，由下述原料的重量份配比制备而成：主料：天然辣椒碱；食用油；辅料：花椒、孜然、生姜、茴香或丁香的挥发油或提取物；陈皮或山…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：使用膜处理技术清除酱油中的杂质，减少或取消过滤介质，使酱油产品澄清透明，并同时清除酱油中的微生物。备注：有意者请联系吉林大学生物与农业工程学院张守勤教授 查看详细 >
技术简介： 技术简介：沙棘大豆酱及其生产方法。其主要由下列重量配比的原料组成：大豆50-60％，面粉30-40％和沙棘果10-20％，经过高盐稀态低温发酵，并在发酵过程中加入沙棘酱汁酿制而成。本发明采用低温…… 查看详细 >
技术简介： 内容简介：缺铁性贫血是世界范围内普遍存在的营养缺乏症，严重影响着人民的身体健康。缺铁性贫血的主要原因是人们饮食中铁量供给的不足和吸收利用差所致。本研究就是针对这一问题而展开的，即我…… 查看详细 >
技术简介： 从传统的纯粮酿造技术中、用现代的科技手段研制成功一种新的物理结构的干酱油。这是调味品的发展方向，液体酱油从此将被淘汰。干酱油酱油消费量在调味品类排名第二，仅次于食盐，世界年消费量80…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了色泽诱人香脆可口胡萝卜泡菜及其制备方法，该泡菜配料时的组分及各组分的质量份为泡制胡萝卜片80~87份、小米辣泡椒10~15份、鸡精调味料1.0~1.5份、生姜末0.8~1.0份、蒜泥0.8~1.0份…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了咸型和甜型两种即食风味鱿鱼条的制备方法，所述即食风味鱿鱼条是以鱿鱼须和鸡胸肉为原料，经斩拌、调味、腌制或不腌制、成型、干燥、切条、包装、杀菌等工艺制得。该方法具有生产工…… 查看详细 >
技术简介： 一种调味溏心蛋溏心蛋是由以下制备方法所制得：（1）将鸡蛋按照质量标准分级；（2）将传热介质的温度升至80℃~95℃；（3）将鸡蛋完全浸没到传热介质中，煮制7~10分钟；（4）将煮制后的鸡蛋在10…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了即食风味鱼皮及其制备方法，制备方法的工艺步骤如下：(1)酒渍：向预处理后的鱼皮中加入鱼皮质量20％～40％的体积浓度为60％～90％的食用酒精溶液，拌匀后于室温下密封放置30～60min…… 查看详细 >
技术简介： 我用3年多时间根据祖传（母亲）200多年配方研发的纯正海鲜酱，大家都说好吃，保质期6个月，适合工厂生产，原料准备好生产周期2小时。原料主料是新鲜海产品易购[价格便宜，化腐朽为神奇]，一般的…… 查看详细 >