[00247636]一种辣椒酱的制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
调味及发酵
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710772990.4
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明属于食品制备技术领域，尤其是一种辣椒酱及其制备方法，本发明以辣椒为主要原料，加入适量的大蒜进行混合粉碎处理，再与辣椒素、草果、姜、胡椒、花椒、八角混合均匀，添加适量白酒窖藏5～7d，使得制备出的辣椒酱颜色红润、有光泽，滋味鲜美，辣味适中，无油腻感，适合大众人的口味，该辣椒酱不含添加剂，保质期长，制作工艺简单，并且具有促消化、增食欲、祛风湿、减肥、提高免疫力等保健功效。
本发明属于食品制备技术领域，尤其是一种辣椒酱及其制备方法，本发明以辣椒为主要原料，加入适量的大蒜进行混合粉碎处理，再与辣椒素、草果、姜、胡椒、花椒、八角混合均匀，添加适量白酒窖藏5～7d，使得制备出的辣椒酱颜色红润、有光泽，滋味鲜美，辣味适中，无油腻感，适合大众人的口味，该辣椒酱不含添加剂，保质期长，制作工艺简单，并且具有促消化、增食欲、祛风湿、减肥、提高免疫力等保健功效。
