技术简介： 青海大学畜牧兽医科学院（青海省畜牧兽医科学院）承担的青海省科学技术厅国际合作项目“藏牦牛品质杂交利用及特色产品开发技术研究”项目开展了冻精进行了杂交试验,肉乳物化品质及加工品质研究,…… 查看详细 >
技术简介： 玉米秸秆复合板是一种新型轻质建筑和装饰用板材，是用单板和玉米秸秆作为主要原料与胶粘剂和化学添加剂拌和后经铺装、加压成型、裁边等工序制成的人造板材。它具有阻燃和耐菌虫侵蚀性能，重量轻…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况：随着人民生活水平的不断提高，我国食品工业中营养保健品的生产成为热点之一。大豆是黑龙江省的重要经济作物，大豆深加工是我省重点发展的项目。大豆蛋白由…… 查看详细 >
技术简介： 经过深入研究软枣猕猴桃特性并结合自身技术特点，我们摒弃了传统水果深加工理念，运用现代科技手段，开发出了一系列科技含量足、附加值高的软枣猕猴桃深加工产品，可满足不同人群的需求，产品包…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是以饮料专用酶解改性大豆分离蛋白为原料，通过组分重组技术、粉末化技术及产品稳定性研究，生产专用营养蛋白粉。大豆分离蛋白通过酶解改性，提高了速溶性(NSI≥90%)，通过添加乳清蛋白、…… 查看详细 >
技术简介： 浙江省是全国鲜食大豆种植面积最大的省份，也是最大的速冻鲜食大豆生产及加工基地。浙江省常年鲜食大豆种植面积达115万亩，当家品种是“台75”。自本世纪初以来，鲜食大豆“台75”普遍于豆荚期…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源该项目为郑州市科技攻关计划项目,项目编号112PPTGY250-4。2、应用领域和技术原理本项目适用于河阴石榴的贮藏保鲜。河阴石榴在贮藏期间仍然维持着生命活动,通过自身的呼吸作用把贮存…… 查看详细 >
技术简介： 我国是大豆生产的主要国家之一，年产大豆1800万吨左右，除了小部分用于食品加工外，绝大部分用于制油和生产豆粕。即使这样我国也是豆粕缺乏（蛋白质资源缺乏）的国家，每年还需要从国外进口2000…… 查看详细 >
技术简介： 该项目隶属于轻工与食品技术领域。淀粉是人类重要的营养来源和工业原料，资源丰富，它以颗粒形式广泛存在于自然界。中国是淀粉生产与消费大国，年总产量已超2250万吨，但90%以上用于生产淀粉糖…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源国家“十五”科技攻关专题“湖南省大宗农产品综合深加工技术研究”（编号为2001BA535C）的子专题“金柑保鲜关键技术研究”，同时得到长沙市科技局资助。2、应用领域和技术原理应用领…… 查看详细 >
技术简介： 传统的预糊化淀粉生产方法存在的最大问题是淀粉本身的颗粒状态被破坏，所以传统方法生产的α化淀粉具有糊化率低、粘度下降、热稳定性差、承受加上条件能力差等缺点。该技术成果针对淀粉常规方法…… 查看详细 >
技术简介： 营养价值：除含有豆奶的营养成分外，酸豆奶还改善人体肠胃和肝脏的机能，对肾炎、下痢、便秘、大肠炎、食欲不振及贫血等疾病都有辅助疗效，酸豆奶发酵时使用的乳酸菌，特别双歧杆菌，可调节肠胃…… 查看详细 >