[01697972]灵芝菌茶发酵工艺及系列产品开发技术
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技术详细介绍
成果简介： 本成果是以夏秋茶树鲜叶为原料,接种我们自主选育的优良灵芝菌菌株发酵而成,不添加任何外源物,仅含茶与灵芝菌丝,属于纯天然发酵茶产品。同时我们利用灵芝菌发酵提取的菌丝、灵芝多糖等添加入中低档茶中,明显改善了产品质量,增强了产品的养生功能,开发出一系列调配型茶产品,还利用灵芝菌发酵制备出液态灵芝菌茶饮料,并调配出系列风味产品。我们已拥有成熟的发酵工艺技术。 技术水平： 达到国际先进水平。 应用前景： 本成果最大特点是：原料成本低廉、生产周期短、投资成本低、产品特色显著,可高效利用夏秋茶鲜叶原料,提高茶产品价值。 联系人及联系方式： 联系人：姚燕妮 联系电话：18507188755;13871413052 电子信箱：330547667@qq.com;youyi@mail.hzau.edu.cn