技术简介： 以低值鱼为原料，采用新型食品加工技术，使鱼肉蛋白的质构重新调整而制成优质模拟肉制品该产品取自优良的海洋鱼肉蛋白质，经脱脂、脱臭、等处理，因此具无污染、高蛋白、低脂肪的营养特点。该项…… 查看详细 >
技术简介： 海带是褐藻的主要成员，产量极高，被誉为人类营养元素的宝库，是举世公认的健康菜和长寿菜，海带中富含海藻多糖、褐藻酸的碘（有机态存易消化吸收）等多种有效成份，具有防治高血压、降血脂、抗…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种紫菜加工过程中的清洗装置及其清洗方法，包括清洗池，还包括一个与清洗池容积相同的辅助清洗池，清洗池与辅助清洗池呈高低设置，清洗池与辅助清洗池之间通过水流管道相互连通，…… 查看详细 >
技术简介： 项目以虾下脚料为原料,开展了虾加工下脚料风味物质成分分析、原料处理、酶解工艺、Maillard反应增香制备以及虾味香精干燥等技术研究,确定了利用虾下脚料生产食用香精的最佳工艺和技术条件.通过…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：该课题属于2013年广西高校科研项目（2013LX162）。海洋天然活性肽是海洋药物研究的重要组成部分，它们显示出多种多样的生理活性，但天然存在的海洋活性肽等在生物体中含量低，…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：贻贝一般以活体鲜销为主，但由于贻贝的特殊性，保活困难，品质下降快，传统的加工又不能保证鲜销贻贝的滋味和品质。本技术采用现代加工工艺，保存贻贝的原汁原味，在此基础上进行调味…… 查看详细 >
技术简介： 项目采用酶法-碱法联合催化方法从高酸价鱼油得到乙酯化产物，采用微分散非均相酶催化技术开发了甘油酯型高纯度鱼油产品，自主设计建设了吨级甘油酯型高纯度鱼油生产线，并进行了产业化，所采用…… 查看详细 >
技术简介： 以n-3HUFA含量为1.12%、2.40%、3.70%和5.85％的四种配合饲料及野杂鱼（对照组）长期饲养花尾胡椒鲷亲鱼，研究n-3HUFA对生殖性能的影响，探讨其机制。饲料n-3HUFA含量为2.40%和3.70％组的产卵量…… 查看详细 >
技术简介： (1)建立了紫菜和螺旋藻胆蛋白提取、纯化技术建立了紫菜和螺旋藻藻胆蛋白低成本高纯度的制备工艺流程，具有快速、经济、简便等特点，产量已达中等规模。着重研究了条斑紫菜不同细胞破碎方法、硫…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用米糠为原料，提取二十八烷醇，通过添加油乳剂、水乳剂和稳定剂等研制出了稳定性二十八烷醇乳化液；经过养殖场小规模试验证实，添加该二十八烷醇的水产饲料增加了罗非鱼争食的激烈程度…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景：《寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范》项目是天津科技大学与企业合作完成的横向科研项目。寿司是人们十分喜爱的一种食品，寿司鱼片的市场需求巨大。在寿司鱼片的加工过程…… 查看详细 >
技术简介： 用该项技术制造的海带粉，可直接加到香肠、挂面、面包等食品中，或经过提炼后制成含碘药片。主要原料：无变质的食用级海带或海带加工制品的下脚料。厂房面积：500m左右。主要设备：干燥设备、粉…… 查看详细 >