技术简介： 该大米添加剂更主要的功能是促进和调节体内一系列有关酶的活性(如淀粉酶。胰蛋白酶、胃蛋白酶等消化酶以及和衰老相关的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等)，从而更有助于大米中的蛋白质和淀粉转化成…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：大豆中天然存在的胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝结素等抗营养因子有害于水生动物的生长。这些抗营养因子中，胰蛋白酶抑制剂耐高温，用普通方法难以去除。目前，采用膨化法去除大豆胰蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源：十二五国家科技支撑计划课题,2012BAD37B03。（2）研究背景：燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。采用双螺杆挤压技术生产出的燕麦主食再生米,不但外观上和普通大…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介该成果来自2009年河南省教育厅自然科学研究计划项目：《营养强化小麦粉及挂面关键技术研究与开发》,计划公布文号为（2009）133,项目下达编号为2009C550002,由漯河医学高等专科学校…… 查看详细 >
技术简介： 该产品选用无污染、无公害区域的优质玉米，采用现代生物工程技术加工而成，不含任何胶类物质、防腐剂、色素和抗氧化剂。该产品的颗粒细度超过了市场上的小麦面粉，完全达到了小麦面粉的强度理化…… 查看详细 >
技术简介： (1)强化物料分级，包括硬粗粉与软粗粉的分级；(2)采用“磨-撞”均衡出粉的新工艺，既注重光棍磨粉机的出粉，又充分发挥撞击松粉机的效果；(3)在条件许可的情况下，尽量扩大清粉范围，提高心磨物…… 查看详细 >
技术简介： 苦荞麦是主要种植在边远高寒山区和少数民族贫困地区的食药两用特色杂粮作物。本项目针对苦荞麦长期以来缺乏高产优质专用加工品种、栽培技术落后、加工技术水平低下、产品形式单一,同质化严重、…… 查看详细 >
技术简介： 2013年,根据桂科计字〔2014〕121号文件,广西科学研究与技术开发计划项目“传统桂林米粉品质控制关键技术研究及应用”,由广西大学和广西品冠食品有限责任公司承担。研究的目标是确定桂林米粉生产…… 查看详细 >
技术简介： 中国是小麦的主要产地，小麦粉的馒头产品在中国市场消费中占很大比重，但馒头产品对小麦品质的要求比较严格，就中国目前生产的小麦而言，大部分小麦原料不能符合馒头生产的品质要求，不能直接用…… 查看详细 >
技术简介： 基于以上探素方向和瓶颈,本项目在一种叫裸藻的科学研究上,基本解决了上述创新食品的安全性和环境保护的可行性这2问题。课藻是在学术,应用和经济方面都很有价值的裸藻,它是一种独特的单细胞藻类,…… 查看详细 >
技术简介： 课题研究内容：主要针对小麦加工过程中威胁小麦粉安全的主要因素：小麦籽粒携带的微生物、生产过程中微生物和霉菌的滋生、辅助材料的有害物质侵入和添加剂使用不当等，采取相应措施，以保障小麦…… 查看详细 >
技术简介： 该研究以玉米胚为原料，采用微波震荡快速加热法对原料进行处理；采用加入复合夹带剂的超临界CO2流体萃取技术提取并纯化玉米ω-6多不饱和脂肪酸；采用复合抗氧化技术精制而成玉米ω-6软胶囊，软…… 查看详细 >