技术简介： 山东轻工业学院利用现代酿酒技术，仿照日本清酒的酿造方法酿制的清酒，选用优质东北大米为原料，纯种米曲和清酒酵母(sakeyeast)作糖化发酵剂，经糖化发酵、压榨、等工序精制而成，酒色淡黄、清…… 查看详细 >
技术简介： (1)筛选出有望酿酒品种一个、抗性资源一个。2006年，从美国明尼苏达州引进五个葡萄品种(品系)种条，经过三年的物候期调查及品种适应性研究，得出美国1号和美国3号两个品种抗寒性较强，而且两个…… 查看详细 >
河北葡萄酒产区特色酵母菌选育及葡萄酒产业提质增效技术体系研究
技术简介： 项目属食品科学与技术领域。葡萄酒是国际性饮料酒，河北省是中国重要的葡萄与葡萄酒优势产区，历史辉煌。酿酒酵母是葡萄酒的灵魂；尊重葡萄园生态优势，才能保障优质葡萄原料，奠定葡萄酒的品质…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种高效表达中华绒螯蟹抗脂多糖因子的酿酒酵母工程菌，属于生物技术领域。本发明通过将中华绒螯蟹抗脂多糖因子ALF的cDNA克隆至载体质粒pHAC181上，克隆成功的阳性转化子经过…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种Fe3+依赖型食品级酸性脲酶及其在黄酒中的应用，属于生物工程技术领域。本发明采用来自于食品级宿主地衣芽孢杆菌且依赖于Fe3+的酶，Fe3+依赖性脲酶相对于Ni依赖性脲酶所存…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于安徽省科技厅的农业领域公益性技术应用研究联动计划,属于项目“蔬菜减量施肥与有害物质的防控技术集成和应用”的一部分。研究背景：枣树原产中国,栽培历史悠久,资源丰富。枣果实味…… 查看详细 >
技术简介： 该课题的研究采用钙、镁等矿质元素作为制麦添加剂，调节国产啤麦发芽机理，激活酶活力，提高麦芽的质量指标。Ca、Mg等矿质元素本身就是植物体内的天然组成成分，或是植物的内源激素，或是酶的成…… 查看详细 >
技术简介： 山东第一医科大学注重整合高校、企业等方面的资源，与普瑞特机械制造股份有限公司共同搭建多学科融合、多技术集成的高端制造装备共性技术研发平台。该项目的成功是基于平台完整的研发链条及完善…… 查看详细 >
技术简介： 该技术以生产啤酒所得的副产物啤酒糟为主要原料，采用湖北工学院研究的先进工艺和生物工程技术，经过多菌种发酵生产一种发酵型全天然复合氨基酸液。其中蛋白质含量为４．１４％，１８种氨基酸总…… 查看详细 >
技术简介： 利用生理生化实验结合16SrDNA分子鉴定,从肉中分离并鉴定出清酒乳杆菌菌株;利用硫酸铵分级沉淀结合葡聚糖G-25凝胶过滤对清酒乳杆菌产细菌素进行分离、提取;利用抑菌实验研究细菌素的抑菌谱和理化…… 查看详细 >
技术简介： 项目背景：芝麻香型白酒是建国后两大创新香型之一，填补了国内空白，被称为科技含量最高，工艺最复杂，代谢产物最为丰富的白酒香型，是白酒香型融合的典范之作，也是山东省白酒走向全国，与茅台…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种用于控制白酒固态发酵温度的换热装置,其特征在于,包括设置于发酵窖池中的换热框,所述换热框为顶面开口,底面和四个侧立面均固定有换热管的方形框。该装置结构简单,可以通过…… 查看详细 >