技术简介： 项目简介：果脯是中国最具民族特色的传统食品，它既是佐茶佳品，又是馈赠礼品；既是疗效食品，又是居家旅行小食品；且耐贮藏，食用方便，原料广，投资少，规模可大可小。该技术采用现代生物技术…… 查看详细 >
技术简介： 项目成果主要应用于食品、饲料、日化与环境等领域，通过酶应用技术的创新，带动了功能性低聚糖规模高效制糖技术与装备技术的创新，显著提升生产技术水平与产品质量。项目研究发现果糖基转移酶和…… 查看详细 >
技术简介： 本发明针对目前单酶及双酶水解淀粉液化液麦芽糖含量低的不足，筛选出几种最适合麦芽糖生产的酶，采用多酶协同糖化用于高麦芽糖浆生产，提高产品的麦芽糖含量，简化后续精制工艺，降低生产成本，…… 查看详细 >
技术简介： D-阿拉伯糖是重要的医药中间体，用于合成药物阿糖胞苷、阿糖腺苷及阿拉伯糖醇等，还可以作为生产D-核糖的原料。据了解，2017年我国出口的400吨以上。早期的阿拉伯糖化学合成法从原料葡萄糖酸钠…… 查看详细 >
技术简介： 润喉糖系列：以药食同源润喉功效药膏为主料专为高频率用嗓人研发的系列润喉硬糖产品，可含服或嚼食，酸甜适口。已经完成放大实验。红枣彩糖系列：以红枣为主要原料经膨化、制粒、挂糖衣、抛光等…… 查看详细 >
技术简介： 审定编号：粤审玉2005006选育单位：中国科学院华南植物园品种来源：A4/南选26特征特性：甜玉米单交种。秋植生育期73～74天，与穗甜1号相当。植株高204厘米，穗位高67～70厘米，穗长19.8～21.5厘…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种绿豆高纤维糯米蛋糕及其生产方法，属于食品加工技术领域；本发明对生产绿豆芽过程中产生的废弃绿豆皮进行综合利用，开发出绿豆高纤维糯米蛋糕新产品，该蛋糕以鸡蛋、糯米、绿豆皮、低…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种红树莓果脯的制作方法。本发明包括：1)、清洗：用清水洗涤去除红树莓果表面浮尘与杂质；2)、烫漂：采用蒸汽烫漂方式对红树莓果进行预处理；3)、护色：将烫漂完成的红树莓果放入…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：蔬菜(汁)粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有…… 查看详细 >
技术简介： 1、15-35°C的机型用于干燥那些不宜在较高温度条件下进行干燥，即在较高温度条件下容易损坏、变质、变形、损失有用成分而降低质量的物料。如鱼，海鲜品，高蛋白食品，专用木材，药材和种子等。25…… 查看详细 >
技术简介： 现已经从超嗜热古菌中克隆到耐高温（95℃）II型普鲁兰酶基因，并在大肠杆菌中表达，酶的纯化和活性实验在进行中。应用情况：大多数用于生产相当于糖浆的高葡萄糖的淀粉包含70-95％的支链淀粉，…… 查看详细 >
技术简介： 该课题以干枣代替白熟期鲜枣生产低糖枣脯，成功完成了干枣的复水、填充物组合及填充方式等原料处理技术，获得了低糖枣脯真空渗糖、多次煮制等关键技术及加工工艺参数，可达到周年生产低糖枣脯，…… 查看详细 >