技术简介： 项目成果主要应用于食品、饲料、日化与环境等领域，通过酶应用技术的创新，带动了功能性低聚糖规模高效制糖技术与装备技术的创新，显著提升生产技术水平与产品质量。项目研究发现果糖基转移酶和…… 查看详细 >
技术简介： 玉枣是改革了传统的各式枣脯工艺，集各种加工品之优点于一体而研制成功的一种新型枣果糖制品。该产品的特点是：无皮、无核、无硫、低糖、果肉透明、表面附有粉状物、外观好看、口味酸甜适中、先…… 查看详细 >
技术简介： 糖果涂膜技术是糖果工业的一项新成就，应用于各种糖果生产的表面涂膜处理。课题组研制的涂膜剂其组成是成膜材料、溶剂、抗氧化剂、乳化剂等，全部是天然可食用材料，且价廉易得、成本低，涂于蜜…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用低温条件下，胶体磨破碎鹿茸，同时超声波条件提取细胞内的有效成份，这两种技术的结合可以使细胞内的活性物质充分释放出来，与单纯的破碎搅拌比较，以SOD、AKP为代表的酶的活性提取率…… 查看详细 >
技术简介： 赤薛糖醇是一种新型糖醇类食品甜味剂,天然存在于海藻、蘑菇、甜瓜和发酵食物中,早已作为人类膳食的组分。赤薛糖醇具有结晶性好,吸湿性低,低热量、高稳定性、甜味协调、无吸湿性、冰点低、无麟齿…… 查看详细 >
技术简介： 本发明针对目前单酶及双酶水解淀粉液化液麦芽糖含量低的不足，筛选出几种最适合麦芽糖生产的酶，采用多酶协同糖化用于高麦芽糖浆生产，提高产品的麦芽糖含量，简化后续精制工艺，降低生产成本，…… 查看详细 >
技术简介： 润喉糖系列：以药食同源润喉功效药膏为主料专为高频率用嗓人研发的系列润喉硬糖产品，可含服或嚼食，酸甜适口。已经完成放大实验。红枣彩糖系列：以红枣为主要原料经膨化、制粒、挂糖衣、抛光等…… 查看详细 >
技术简介： D-阿拉伯糖是重要的医药中间体，用于合成药物阿糖胞苷、阿糖腺苷及阿拉伯糖醇等，还可以作为生产D-核糖的原料。据了解，2017年我国出口的400吨以上。早期的阿拉伯糖化学合成法从原料葡萄糖酸钠…… 查看详细 >
技术简介： 审定编号：粤审玉2005006选育单位：中国科学院华南植物园品种来源：A4/南选26特征特性：甜玉米单交种。秋植生育期73～74天，与穗甜1号相当。植株高204厘米，穗位高67～70厘米，穗长19.8～21.5厘…… 查看详细 >
技术简介： 一种山葵口香糖,其特征在于包括如下重量份的原料：山葵β环糊精包合物2.4～3.6份,糖醇40～50份,胶基30～40份,所述山葵β环糊精包合物采用如下方法制得：（1）取β环糊精放入烧瓶中,按1克β环糊…… 查看详细 >
技术简介： 低糖果脯加工技术，以苹果、生姜、红薯、胡萝卜等水果蔬菜为原料，通过减少果脯加工过程中的受热时间和受温度，以减少果脯中的糖分含量，更好地保存水果的营养成分和风味，而且产品质地柔软，外…… 查看详细 >
技术简介： 项目来源与背景：广西年甘蔗种植面积约1200万亩,占全国甘蔗种植面积的60%以上,蔗糖产量约占全国70%,是中国第一大产蔗产糖省区。但近年来甘蔗品种单一化、主栽品种病虫害严重以及宿根性差等问题…… 查看详细 >