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技术详细介绍
玉枣是改革了传统的各式枣脯工艺，集各种加工品之优点于一体而研制成功的一种新型枣果糖制品。该产品的特点是：无皮、无核、无硫、低糖、果肉透明、表面附有粉状物、外观好看、口味酸甜适中、先酸后甜、甜而不腻，、有枣香味。与传统的蜜枣相比，别具一格，在我国枣的糖制品中居领先地位。玉枣生产可以延长枣果加工时间近一个月。一些蜜枣加工厂不需另添多少设备就可以从事玉枣生产。玉枣加工工艺先进，设备简单，生产上易于推广应用，经济效益显著，予计每生产２００吨，可纯增收５５万元。适于在有枣源的加工厂推广。