技术简介： 一、课题来源与背景由吉林省科技厅吉林省科技发展计划项目资助,吉林工商学院承担的“乳品安全生产关键菌控制快速检测技术研究”项目的科研任务,经过三年的研究现已完成了合同规定的相应任务和技…… 查看详细 >
技术简介： 中国已是世界第三大乳业大国，但乳品人均消费量仅为世界平均水平1/3；食品安全问题时有发生，国产乳品消费信心不足；产品结构单一、关键技术和装备依赖进口，已成为制约中国乳业快速发展的“瓶…… 查看详细 >
技术简介： 工程分析：1.复合式微氧水解酸化池，前端可以有效去除悬浮物和漂浮物，后端设有曝气搅拌管，防止沉淀并使污水处于微氧状态，有利于进行污染物的微氧水解酸化，防止臭味的产生，同时防止产生过厚…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种薏苡仁乳酸菌饮料发酵工艺，将原料薏苡仁利用酶法、发酵工程等途径相结合制备而得的一种功能性谷物乳酸菌发酵饮品。通过单因素实验确定出薏苡仁乳酸菌发酵过程中工艺参数…… 查看详细 >
技术简介： 课题组立足研究目标,围绕原料奶的质量控制技术及追溯体系建立、细菌总数和体细胞快速检测技术与设备开发,主要致病菌的快速检测技术、非乳成分的快速检测技术、原料奶质量安全在线检测控制技术开…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：该项目由天津农学院张学炜主持，天津冠芳可乐饮料有限公司、天津农学院、天津市武清区畜牧水产局共同承担的天津市重点科技攻关项目"无公害优质牛奶生产技术与产品开发研究"项目，…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：1、成果基本情况：感染性腹泻病是指以腹泻为主要临床表现的一组肠道传染病，危害严重，可导致儿童营养不良，生长发育障碍及成人劳动力损失，严重危害人类健康，尤其在6月龄以后的…… 查看详细 >
技术简介： 天麻奶粉是由天麻、远志等五种中药配伍，添加冰糖、奶粉等，精制成适合孕妇、婴幼儿、儿童、青少年和中老年人服用的天麻奶粉、颗粒冲剂、鲜奶、片剂和胶囊等多种类型的系列产品。功能性验证：天…… 查看详细 >
技术简介： 1、乳碱性蛋白（MBP）的提取、分离和纯化；2、乳碱性蛋白（MBP）的功能特性实验，主要研究MBP对钙吸收效果；3、乳碱性蛋白（MBP）在乳品中的应用。预期目标1、从乳清中提取的乳碱性蛋白的提取率…… 查看详细 >
技术简介： 红曲是以大米为原料，经红曲霉发酵后额产品，在我国已有1000多年的历史。红曲霉在发酵过程中产生多种有生理活性的代谢产物：如红曲色素、MonacolinK类物质、γ-氨基丁酸以及多种酶类。因而，在…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳（羊乳或还原乳）加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长…… 查看详细 >
技术简介： 南京农业大学筛选到了1株高产GABA的乳酸菌，可以直接将谷氨酸钠转化为GABA。发酵液中GABA的含量达到6.27g/L，转化液GABA的含量达到87.16g/L。经过纯化，产品GABA纯度达到了97.81±0.67%，铅、砷…… 查看详细 >