[00980078]酥化即食玉米片加工技术玉米主食肠生产技术

技术介绍：玉米主食肠选用优质的专用型玉米为主料，辅以肉类、蔬菜类、豆制品等经科学的精细加工而成。产品营养性好，实现动植物蛋白的优势互补，矿物质、微量元素齐全，钙、铁、锌等含量丰富的营养构成。彻底改变了火腿肠以往的“副食品”地位。技术上采用“固化”、“钙化”的加工手段，使玉米的口味得到根本的改善和提高，避免了玉米制品易回生、粗糙的缺点。本项技术已完成中试生产，技术先进成熟，可指导生产。该技术已被众多厂家看好，目前正在洽谈、运筹技术合作等事宜，产业化前景看好。已获国家发明专利，专利号ZL00107948.4，具有独立知识产权。本项目为农业科技攻关计划项目。经济效益每千克玉米主食肠总成本为：加工费0.189元+原料费4.40元+包装费0.21元+其他不可预见费0.28元=5.07元。每千克玉米主食肠批发价按10元计，则年产值为10元×1000kg×300t=300万元，年利税为：(10—5.07)×1000kg×300t=147.90万元。适用区域：全国。推广方式：技术转让和技术合作。