[00956625]生物法生产木糖醇

　　木糖醇是由木糖衍生的一种五碳糖醇,甜度是燕糖的1.05倍,热量与燕糖相当,是一种理想的蔗糖替代品。木糖醇具有口感清凉、预防翻齿、没有葡萄糖效应等特点,还具有预防呼吸道感染、促进肠道钙质吸收、降低肝脏转氨酶等功效,在食品行业具有广泛应,用。木糖醇作为一种新型甜味剂,是理想的燕籍替代品,随着人们生活水平和健康需求的不断提高,其市场需求不断扩大,国内木糖醇的年产值已超过10亿元。

　　目前,木糖醇的生产是以木糖为原料,通过催化加复制取,工艺条件复杂、危险性等,不足。研究发现微生物可以高效转化木糖生成木糖醇,与化学合成相比,生物转化生产木,糖醇具有条件温和、不涉及高温高压过程、环保、生产环境安全等优点,其产品天然、绿,色、安全。随着人们生活水平的不断提高,食品安全、环境污染和安全生产等问题日益备受关注,生物法生产木糖醇已成为研究热点,也是替代化学法生产木糖醇的必然趋势。根据现有的木糖醇化学法生产工艺,从经济效益角度分析,生物法取代化学法生产木糖醇,其生产速率和转化率分别需达2g/L.h,70%以上。

　　本项目从自然环境中筛选到一株Candida tropicalis SFY-9,通过发酵培养基优化和过程控制研究,木糖醇发酵产率、发酵速率和转化率分别达200g/L、 3.0g/h.1和85%以上,与化学法相比,本项目产品绿色安全、生产技术高效、生产过程安全,可升级替代化学法生产木糖醇。具有良好的经济性和较高的应用推广价值。

　　本项目1万吨/年建设规模总投资约6000万元,占地面积约10000m',生产成本约:1.5万元/吨,目前木糖醇市场价格为2.0-2.2万元/吨,经济效益十分可观。