[00386229]膨化(轻)食品生产技术
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技术详细介绍
产品简介：膨化食品又称轻食品，由于其营养丰富，色泽美观，酥脆可口，食用方便，极易被人体消化吸收等特点而成为当今国际流行的食品之一。产品以小麦心粉、木薯粉、玉米粉等为主要原料，经蒸练、压延、成型、烘干、油炸、调味等工序制成。产品质量：产品色浅黄或金黄，香脆可口，具有不同调味料的相应口味。产品的形状为块形、条形、圈形、螺旋形等多种。产品理化指标为：水份≤5.5％，脂肪≤8％。产品的卫生指标符合(GB7100《糕点、饼干、面包卫生标准》要求。产品在满足包装、运输、储存的条件下，保质期为9个月。建厂条件及经济效益：建成年产300吨成品规模的生产车间，需厂房面积300M<'2>，设备投资视机械化程度不同为50-100万元(不含2吨蒸汽锅炉)，年经济效益150万元。达到生产能力时9个月即可收回全部投资。水电汽年耗量为：水3000T，电150000KWh，汽1800T。生产设备装机容量约80KW。每班生产人员26人，辅助人员8人。