[00359412]大豆油储藏安全控制技术研究与开发
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技术详细介绍
对脱臭塔结构进行改进，增加双螺旋加热器，进行两段式脱臭，脱色油进入双螺旋加热器后，温度得到提高，进入上段板式塔，可以脱出酮类、醛类等具有较高的蒸汽压的物质，初步汽提后的油引出脱臭塔，进入残压极低的双螺旋加热器继续加热，升高到一定温度后，进入下段板式塔蒸馏，可以脱出高沸点的脂肪酸、芳烃等.通过对β-胡萝卜素的特殊结构进行分析，得知了β-胡萝卜素在溶解时需要吸收热量，一级大豆油中加入β-胡萝卜素这种天然抗氧化剂后，可以防止油脂氧化，延长一级大豆油的保存期.技术指标：培养硕士研究生1~2名，培养技术人员5~7名，发表论文1篇.经过两年的研究已全面完成计划任务书所规定的各项技术指标.主要完成：新型油脂脱臭工艺条件的优化.完成大豆油新型油脂稳态化技术体系与质量安全控制技术.