[00327473]甜菊糖及莱鲍迪苷A的生产制备
联系人：李 刚
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技术详细介绍
项目简介：
美国药品食品管理局在2008年准允使用甜叶菊提取物莱鲍迪苷A之后，甜叶菊受到广泛关注，全球范围的甜菊糖甙供应商在显著增加。甜叶菊，原产于南美地区，提取出的甜菊糖在我国生产应用也已经有近30年的历史，我国甜菊糖产业发展迅速，目前我国已经成为世界最大的甜菊糖生产国和出口国。然而甜菊糖产品是许多糖苷的混合物，其组分复杂，产生甜味的有效成分不明确，甜菊糖苷混合物质量规格也难以统一，国家质量规格标准也较落后，急需修订，同时甜味质相对较差，还有一定的异味，在食品工业中的应用和出口都受到了较大的限制，加之一些其他因素，近30年来，我国的甜菊糖产业无论从生产还是从市场看，都不太完善和成熟，整个行业的发展状况是螺旋上升，起起伏伏，从上世纪80年代到现在已经历了几起几落。但随着美国FDA和JECFA等近年对甜菊糖中莱鲍迪苷A的安全认可，莱鲍迪苷A作为新型高倍甜味剂或作为替代蔗糖的产品之一显示了较好的发展和应用前景。
所属领域：生物
项目成熟度：产业化
应用前景：
有数据显示，在美国FDA肯定了莱鲍迪苷A的安全性后，甜菊糖的全球市场已经高达数亿美元，预计几年后将可能达到百亿美元。
知识产权及获奖情况：
具有自主知识产权。
合作方式：技术转让、技术开发。