[00225287]一种高钙马铃薯饼干及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
方便食品
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201410826525.0
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
中国农业科学院农产品加工研究所
进入空间
所在地：北京北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种高钙马铃薯饼干及其制备方法，所述高钙马铃薯饼干由以下重量份的组分构成：马铃薯全粉40-60、鸡骨泥均浆30-50、面粉40-60、油脂20-25、鸡蛋40-60、糖粉15-25、泡打粉0.5-2及食盐0.5-1。所述鸡骨泥匀浆由鸡骨进行过热蒸汽烤制后磨碎匀浆制得，能够有效去除鸡骨固有的腥臭味，并增加鸡骨中呈味成分的含量，从而提高鸡骨泥匀浆的风味和口感。本发明所述饼干不仅使饼干中富含膳食纤维、维生素、钙、磷等矿物元素，而且能够大幅度扩大马铃薯的消费范围，并提高对马铃薯及鸡骨的消费量和利用率。
摘要：本发明公开了一种高钙马铃薯饼干及其制备方法，所述高钙马铃薯饼干由以下重量份的组分构成：马铃薯全粉40-60、鸡骨泥均浆30-50、面粉40-60、油脂20-25、鸡蛋40-60、糖粉15-25、泡打粉0.5-2及食盐0.5-1。所述鸡骨泥匀浆由鸡骨进行过热蒸汽烤制后磨碎匀浆制得，能够有效去除鸡骨固有的腥臭味，并增加鸡骨中呈味成分的含量，从而提高鸡骨泥匀浆的风味和口感。本发明所述饼干不仅使饼干中富含膳食纤维、维生素、钙、磷等矿物元素，而且能够大幅度扩大马铃薯的消费范围，并提高对马铃薯及鸡骨的消费量和利用率。
