[01527448]饲用优化脂肪酸固态油脂技术的研究与应用

“饲用优化脂肪酸固态油脂技术的研究与应用”包括饲用优化脂肪酸配方组成技术、固态油脂喷涂加工工艺技术、优化脂肪酸固态油脂的应用技术及综合技术方案,属动物营养与饲料科学领域。本项目是郑州市科技攻关项目,项目编号：083SGY25121-10。项目从2008年4月立题,2010年10月完成,前后历经3年,3个单位的80多位科研和技术人员直接或间接地参与了项目的研究和示范推广工作。 主要取得的技术成果为： 1.通过分析不同类型和来源油脂的脂肪酸组成分析,以中链脂肪酸、不饱和脂肪酸和亚麻油酸酯三个指标为研究目标,完成了具有优化脂肪酸组成的油脂配方。体外预乳糜化技术采用吐温80为乳化剂,添加1.1%的稳定剂,在温度为60～70℃时乳化效果较好。选择容重不大于200g/L的膨化玉米作为固态油脂的载体吸附剂。优化的真空喷涂技术参数为：喷嘴流量1.5L/min、混合时间8min和喷涂压力为0.2 MPa时。 2.建立优化脂肪酸配方组成技术,确定适宜猪、肉鸡生产的适宜脂肪酸组成模型,为动物能量代谢与脂肪酸对动物产品品质关系的研究奠定了基础。用自主研发的脂肪酸配方,研制出适合不同猪生产阶段和肉鸡不同生长阶段的脂肪粉产品。实际应用结果表明：在生产试验中,母猪在哺乳期添加2%～3%的脂肪粉产品,哺乳母猪奶水充足,同时可以降低8%～10%的玉米用量,补充以麸皮,次粉和豆粕能够很好解决食欲低的问题。断奶仔猪体重增加200～300g,窝重增加2～3kg。在仔猪保育料中添加2%～3%可以增加仔猪的采食量,断奶仔猪（28日龄）每天采食量增加10～15g,后期（35日龄后）增加采食量30～60g/天。蛋鸡饲料中添加2%～3%的优化脂肪酸固态油脂,鸡蛋鲜亮,蛋重皮红,料蛋比降低,延长产蛋的高峰期。肉鸡饲料中添加优化脂肪酸固态油脂,可以提高肉禽后期的生长速度和催肥效果,有效降低家禽的脂肪肝和腹水症的发生率,并能有效改善肉鸡肌肉品质。 3.通过改进加工工艺,以膨化玉米粉为载体,通过高压浸渍、真空喷涂等方式,实验室制备脂肪粉。经过中试试验,放大生产后,建立饲用优化脂肪酸固态油脂的生产线,生产适用于猪和肉鸡生产的脂肪粉。