[01459666]酶解物理精炼高酸价米糠油联合生产精油酸新技术

项目所属科学技术邻域：农副产品食品加工。主要内容和特点：高酸价米糠油精炼与植物油酸、硬脂酸联合生产新技术，采用脱胶-冬化脱蜡-物理蒸馏与酶酯交换联合脱酸-脱色-脱臭(二次蒸馏)-冬化脱蜡。与传统食用油工艺不同，首先是辅以酶酯交换脱酸工艺，该过程可以脱除物理蒸馏、化学脱酸无法脱除的游离脂肪酸；其次是二次脱蜡；既在第一次冬化脱蜡中除去稻米油中蜡和高熔点固体脂肪的同时，还脱除油中氧化产物和杂质，有利后续脱色、物理和酶交换脱酸、避免了稻米油变色和酸价及过氧化值的提高，并且保留了稻米油中特有的谷维素、植物甾醇等对人体有益的活性物质。该项目提供了高酸价米糠油精炼、植物油酸、硬脂酸、联合生产的工艺路线和技术参数，并经过验证，米糠油产品符合国家标准(GB19112-2003)，植物油酸技术指标合格。产品技术指标：精炼米糠油技术指标：色泽黄20，红0.8、水分及挥发物0.03%、不溶性杂质0.02%、酸值0.15mg/g、过氧化值1.9mmol/kg、烟点216度、总砷0.02mg/kg、铅0.07mg/kg、黄曲霉毒素B1＜5、溶剂残留量未检出、苯并芘未检出；植物油酸项目检测指标：凝固点-9.0度、碘值99.8g/100g、皂化值199.0mgKOH/g、酸值202.6mg/g、水分0.21%、色泽100。该项目重点将解决高酸价米糠处理和高酸价米胚油精炼的重大工艺和技术生产难题，突破分散型的高酸价米糠处理、提取米胚油、高酸价油精炼技术的制约，形成系统配套的米胚油及植物油酸制作加工技术，形成示范体系，提高大米加工产业综合效率.米糠油精炼技术达到国内先进水平，可用于指导规模化工业生产，为该省高价米糠油综合利用及产业化提供技术支撑。应用推广情况：该项目主要产品油精炼米糠油(国标一级)和植物油酸、硬脂酸系列产品，公司同时具备该两系列产品创新技术和生产能力，产品提升了档次，经济效益大幅度提高，不仅可提高综合利用程度，延伸产业链条，同时也节约大量的运输、装卸、人工等费用，企业竞争优势得到了明显提升。2013至2015年，该项目产品实现销售收入32586.34万元，利润2858.34万元，税收3007.93万元。