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技术详细介绍
随着人们生活水平的日益提高和现代社会生活节奏的加快，中国人民膳食生活向着营养均衡、方便快捷的方向发展。该快餐粥以谷物为基础原料，采用挤压膨化技术，高湿短时过程，食品中的营养成分几乎不破坏。由于高温高压作用使谷物发生了一系列结构变化，质轻、松酥、具有独特的焦香味道。该产品以谷物为基础原料，辅以其他原料和食品强化制成，是谷物进行深加工的很好出路。该系列营养快餐粥具有配方科学、工艺合理、口感鲜鲜、营养均衡、易于消化吸收、好冲即饮的特点，具有广阔的市场前景。工艺流程：原料粉碎－调配混料－挤压膨化－切粒－冷却－压片－调香－烘干－包装－成品。主要设备及投资：拌粉机、挤压膨化主机、压片机、循环多层干燥箱、包装机、风送装置、０．５－１吨锅炉等。