[01034482]基于微胶囊薄荷酮——凉感缓释型口香糖的制造工艺技术
联系人：张 钰
所在地：上海上海市
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技术详细介绍
项目简介：
本技术介绍了一种直链淀粉-薄荷酮微胶囊及其制备方法和应用。所述的直链淀粉- 薄荷酮微胶囊即以直链淀粉为壁材， 薄荷酮为芯材， 将直链淀粉溶液、薄荷酮密封于容 器内，采用超声辅助高压热熔法制备直链淀粉-薄荷酮微胶囊。本技术介绍的这种直链 淀粉和薄荷酮微胶囊具有高包埋率、优良的控制释放性能， 并且适合口香糖体系安全使 用， 可以提高口香糖的品质和性能。与传统的口香糖制备方法相比， 本方法制备的口香 糖可以长期保持香味、清凉感持久，且具有控制释放的效果。而且，此方法工艺简单、 成本较低。
技术成熟度：
本工艺技术已成熟， 项目通过国家自然科学基金委鉴定。使用本技术生产的凉感缓 释型口香糖， 各项性能指标完全符合国家食品质量安全标准，可进行产业化生产。
技术创新点：
本工艺技术攻克了目前口香糖中凉感类风味物质留存时间短、入口后凉感风味不强 等一系列技术难题， 形成具有自主知识产权的高性能凉感风味缓释型口香糖的制造工艺 技术和方法。共申报发明专利 2 项， 获得发明专利授权 1 项（申请号： 201310119701。2； 授权号： ZL201210281265。4）。
市场前景：
中国的口香糖市场目前已有 100 多个品牌。近年来， 每年均以几乎 10％的速度增长。 功能型口香糖将会成为各大公司相继开发的重点。 “箭牌”旗下的绿箭、黄箭、白箭、 益达和劲浪几乎占据中国市场份额 60%以上。全球最大的食品公司雀巢和全球最大的牙 膏生产商高露洁已联合推出“高露洁护牙口香糖”。另外，美国另一口香糖巨头华纳、 欧洲最大的糖果公司利夫集团也正纷纷挺进中国口香糖市场。由此可见， 中国的口香糖市场蕴藏着非常大的机遇和挑战。
合作方式：
本技术介绍了一种直链淀粉-薄荷酮微胶囊及其制备方法和应用。所述的直链淀粉- 薄荷酮微胶囊即以直链淀粉为壁材， 薄荷酮为芯材， 将直链淀粉溶液、薄荷酮密封于容 器内，采用超声辅助高压热熔法制备直链淀粉-薄荷酮微胶囊。本技术介绍的这种直链 淀粉和薄荷酮微胶囊具有高包埋率、优良的控制释放性能， 并且适合口香糖体系安全使 用， 可以提高口香糖的品质和性能。与传统的口香糖制备方法相比， 本方法制备的口香 糖可以长期保持香味、清凉感持久，且具有控制释放的效果。而且，此方法工艺简单、 成本较低。
技术成熟度：
本工艺技术已成熟， 项目通过国家自然科学基金委鉴定。使用本技术生产的凉感缓 释型口香糖， 各项性能指标完全符合国家食品质量安全标准，可进行产业化生产。
技术创新点：
本工艺技术攻克了目前口香糖中凉感类风味物质留存时间短、入口后凉感风味不强 等一系列技术难题， 形成具有自主知识产权的高性能凉感风味缓释型口香糖的制造工艺 技术和方法。共申报发明专利 2 项， 获得发明专利授权 1 项（申请号： 201310119701。2； 授权号： ZL201210281265。4）。
市场前景：
中国的口香糖市场目前已有 100 多个品牌。近年来， 每年均以几乎 10％的速度增长。 功能型口香糖将会成为各大公司相继开发的重点。 “箭牌”旗下的绿箭、黄箭、白箭、 益达和劲浪几乎占据中国市场份额 60%以上。全球最大的食品公司雀巢和全球最大的牙 膏生产商高露洁已联合推出“高露洁护牙口香糖”。另外，美国另一口香糖巨头华纳、 欧洲最大的糖果公司利夫集团也正纷纷挺进中国口香糖市场。由此可见， 中国的口香糖市场蕴藏着非常大的机遇和挑战。
合作方式：
技术转让、技术咨询、合作开发等。
