[01032853]磷脂型PUFA酶法合成关键技术研究与产业化
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技术详细介绍
项目针对鱼油的高值化加工，以大豆磷脂和乙酯型鱼油为原料，开展了脂肪酶的筛选与固定化、酶法酯交换与反应优化、反应体系的酰基化调控与水活度控制、产物的超临界萃取与纯化及质量安全控制等技术集成；优化建成了年产100吨酶法制备磷脂型PUFA的示范生产线，所开发的磷脂PUFA产品中EPA和DHA含量分别为13.6%和19.9%。项目形成的磷脂型PUFA产品可用于软胶囊产品。产品外观清澈透明，腥味小。从使用成本上，该产品比传统磷虾油产品成本大幅度降低，且产品EPA+DHA含量30%以上，酸价低。经用户使用，反映良好，市场前景广阔。