技术简介： 1.任务来源。自选2.应用领域和技术原理。本成果属于科学技术研究与综合技术服务中食品加工和保鲜领域,在板栗面包基本配方确定的前提下,以黄原胶、a-淀粉酶、单甘酯为研究对象,分析它们对板栗面…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本成果是以夏秋茶树鲜叶为原料,接种我们自主选育的优良灵芝菌菌株发酵而成,不添加任何外源物,仅含茶与灵芝菌丝,属于纯天然发酵茶产品。同时我们利用灵芝菌发酵提取的菌丝、灵芝多糖等…… 查看详细 >
技术简介： 该项目建立了禽蛋产品中高附加值、产物联产高效提取、制备开发技术体系，将树脂吸附提取技术、超滤技术、酶水解技术、超临界流体萃取技术、超微细粉技术等高新技术用于鸡蛋产品中高附加值产物—…… 查看详细 >
技术简介： 项目根据广西特产资源和国内外市场需求进行的自选研发项目。所提出的莽草酸技术指标和产品标准是参考国内外文献和用户要求制定，茴油技术指标和产品标准执行国家标准。1、该项目达到如下技术指…… 查看详细 >
技术简介： 我国是大豆生产的主要国家之一，年产大豆1800万吨左右，除了小部分用于食品加工外，绝大部分用于制油和生产豆粕。即使这样我国也是豆粕缺乏（蛋白质资源缺乏）的国家，每年还需要从国外进口2000…… 查看详细 >
技术简介： 该项目隶属于轻工与食品技术领域。淀粉是人类重要的营养来源和工业原料，资源丰富，它以颗粒形式广泛存在于自然界。中国是淀粉生产与消费大国，年总产量已超2250万吨，但90%以上用于生产淀粉糖…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源国家“十五”科技攻关专题“湖南省大宗农产品综合深加工技术研究”（编号为2001BA535C）的子专题“金柑保鲜关键技术研究”，同时得到长沙市科技局资助。2、应用领域和技术原理应用领…… 查看详细 >
技术简介： 《天然桑葚红的提取及开发应用》项目为2013年潍坊市科学技术发展计划项目,项目编号201301112,经过课题组的努力,按计划圆满完成了研究合同内容,主要研究内容和成果技术性能指标如下：1、项目利用…… 查看详细 >
技术简介： 营养价值：除含有豆奶的营养成分外，酸豆奶还改善人体肠胃和肝脏的机能，对肾炎、下痢、便秘、大肠炎、食欲不振及贫血等疾病都有辅助疗效，酸豆奶发酵时使用的乳酸菌，特别双歧杆菌，可调节肠胃…… 查看详细 >
技术简介： 传统的预糊化淀粉生产方法存在的最大问题是淀粉本身的颗粒状态被破坏，所以传统方法生产的α化淀粉具有糊化率低、粘度下降、热稳定性差、承受加上条件能力差等缺点。该技术成果针对淀粉常规方法…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以富硒灵芝孢子粉为营养强化剂进行富硒系列功能食品（富硒枣糕、富硒饼干、富硒乳饮料、富硒冰淇淋）的研制,为富硒功能食品的开发提供新的途径,为企业提供新的产品并提高其附加值,可解决…… 查看详细 >
技术简介： 籼米淀粉最突出的一个特点是它的颗粒很小，能模拟油脂的那种润滑的口感，可作为脂肪替代品的良好原料。该技术主要的内容包括：1、以早籼米为原料，采用酶法处理原料，再用现代高新技术进行加工…… 查看详细 >