技术简介： 1、课题来源与背景：课题来源：齐齐哈尔市科学技术计划项目;背景：玉米黄粉中的天然色素不仅着色效果良好,同时,它也是一种营养价值很高的天然食用色素,在饮料、食品、饲料、医药行业有着广泛的…… 查看详细 >
技术简介： 大豆中含有丰富的营养，但在加工过程中产生的理化变化，使豆浆中存在令人厌恶的豆腥味与苦涩味。而国外常用的方法，设备费用高，投资额在数十万元以上，这是一股中小企业难以负担，而课题组发明…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过系统研究，筛选出适宜的提取条件及相关工艺参数。采用酶浓度0.06g/100g，酶解时间2小时，料液比1∶6，酶解温度45℃，酶解散pH6，辅以0.05%Vc和0.5%的木糖醇护色的酶解条件是适宜的提…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景项目名称：黑莓籽活性成分研究项目编号：2013GGJS-220来源：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目背景：黑莓（Rubusspp.blackberry）属于蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属聚合果…… 查看详细 >
技术简介： 本成果主要针对泡菜优质、安全、环保生产的关键环节展开研究。成果主要内容包括：（1）目研究了新制泡菜水通过多轮泡萝卜发酵直至成熟稳定过程中的总酸含量、有机酸构成、颜色、脆度、香气、滋…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农业领域的园艺产品采后贮藏加工方向。青花菜因其营养丰富、特别是富含具有抗癌功效的硫萝卜素，而被视为蔬菜中的精品。本项目主要针对青花菜采后贮藏期短、损失率高、深加工产品比例…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种龙眼果实采后商品化处理装置系统，其包括输送装置、清洗装置、降温装置、热激装置以及风干装置，还包括保鲜装置、涂膜装置，风干装置包括第一风干装置、第二风干装置，清洗装置、…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对目前大豆蛋白产业中产品种类少、贮藏稳定性差等问题，研究贮藏和加工过程中大豆蛋白的结构与功能相关性，研究并获得了可控的蛋白质定向改造关键技术：非共价相互作用及二硫键阻断技术、…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景课题由长春市科学技术局资助,建立“中美联合人参产品研发中心”,利用现代分离分析技术,对人参主要活性成分人参皂苷、人参多糖和寡糖进行深入的研究。完成了人参等药材中的寡糖…… 查看详细 >
技术简介： 本成果主要涉及食品、精细化工品中的香精香料的冷冻分离提纯技术。本发明是针对一种针对枣汁清汁的浓缩方法，步骤包括：将待浓缩的清汁预冷后倒入结晶器中；将结晶器降温后添加晶种，恒温一段时…… 查看详细 >
技术简介： 我国是食用菌生产大国，食用菌副产物资源丰富，每年产生大量的边角料如香菇脚、杏鲍菇碎片以及老化的金针菇等，急需开发利用。本项目通过系列组合技术，包括胶体磨粗打浆、生物复合酶酶解、PFI…… 查看详细 >
技术简介： 产品背景：黑蒜营养价值丰富，具有显著降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌、润肠通便等功效，深受日、韩、欧洲、美国、新加坡以及西亚部分国家的青睐，已成为日常养生及身体保健的主要食品之一。本成…… 查看详细 >