技术简介： 摘要：本发明涉及一种新型无铝速冻冷油条制作方法。所述的无铝速冻油条是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等配料作为膨松剂制作面团，经过制胚、油炸、速冻等工艺制作而…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种荞麦半干面及其加工与保鲜方法。所述加工及保鲜方法包括将荞麦半干面的主料混合均匀后，采用冷源等离子体进行动态循环减菌化处理，然后经正压气力输送装置送至真空和面机…… 查看详细 >
技术简介： 1.全玉米挂面：以玉米粉为主要原料，采用独特的增筋技术，在普通挂面生产线的基础上，增加少量的专用设备即可生产。2.速食玉米粗粒：以玉米粒为主要原料，经配料、熟化、干燥、粉碎、包装等工序…… 查看详细 >
技术简介： 该成果主要利用油炸方便面生产设备生产即食型软包装鲜面条。它具有设备投资少、上马快、效益高等特点，产品不经油炸，口感好，咬劲足，风味独特，且营养价值高，它可长时间浸泡不泡胀，不断条，…… 查看详细 >
技术简介： 在方便面的生产过程中，要提高卫生和洁净度，尽量避免人为的二次污染，同时要学会节约人工成本。该实用新型公开了一种方便面的送料装置，包括第一安装架，所述第一安装架顶部与载物板底部一端固…… 查看详细 >
技术简介： 中国传统面制品一直是消耗面粉的最重要的途径，且与人们的日常生活关系密切。随着生活水平的提高，传统面制品的工业化生产有了较大的发展，但是，熟制后的面食往往因其含水量高，细菌孢子杀死不…… 查看详细 >
技术简介： 该产品是以玉米胚芽为原料，调配玉米低聚异麦芽糖，经高频电场处理、细胞粉碎生产的VE高双歧因子玉米胚芽乳（粉）。玉米胚芽同其他谷物胚芽在国外被誉为“天然VE营养源”，尤其是那些动物食品摄…… 查看详细 >
技术简介： 软罐头米饭是以优质大米为主要原料，辅以豆、菜、肉、蛋等配料，经预煮、调味、熟化、包装等工艺加工制成的方便食品。产品基本保持了新鲜米饭的色、香、味、形，且具有营养均衡、安全卫生、保质…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目所属科学技术领域：该项目属于食品科学与工程领域。2、主要内容、技术特点：即食米饭是指由工业化大规模生产，在食用前只需简单加热或可直接食用，其风味、口感、外形与普通米饭基本一致…… 查看详细 >
技术简介： 该面条机主要适用于中，小型面条加工厂和专业户的面条生产。设备突破了传统的对辊等速挤压面片原理，首次提出差速挤压、连续成型新工艺，在设计上采用四辊连续配置、对辊差速挤压的方案，使入机…… 查看详细 >
技术简介： 精白大米是中国第一位主食，占三分之二的主食消费量，但日常所吃的白米饭各种维生素含量较低，严重影响到中国居民的膳食营养质量。此前几十年中已经有各种营养强化大米问世，但只能做成免淘米，…… 查看详细 >
技术简介： 营养强化米是以大米为基料,配以大豆、糯米、小麦、玉米等辅料经过原料预处理、配料混料、挤压膨化、干燥、冷却及抛光等加工过程制成的人造大米.营养强化米工业化生产技术开发就原料选择(包括糯…… 查看详细 >