技术简介： 一、产品简介薯粉丝又称速食粉丝，是以红薯、马铃薯淀粉为主要原料，添加适量改良剂，制造的复水性好、不断条、不浑汤的方便食品。二、产品质量产品的感官指标、理化指标、卫生要求按本项技术的…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景四川省教育厅重点项目《苦荞麦即食方便食品生产技术》（项目编号：07ZA104）是该项目任务的主要来源。2、技术原理与性能指标1)目前,将苦荞粉添加到面粉中制作的苦荞馒头、苦荞…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的日益提高和现代社会生活节奏的加快，中国人民膳食生活向着营养均衡、方便快捷的方向发展。该快餐粥以谷物为基础原料，采用挤压膨化技术，高湿短时过程，食品中的营养成分几乎…… 查看详细 >
技术简介： 课题“´尔康´仙人掌原汁面研制与生产”是2003年度石家庄科技局科研计划项目，课题编号2003019。本课题以“米邦塔”食用仙人掌为原料，经制汁、护色、和面压片、成型、折花、熟化、…… 查看详细 >
技术简介： 技术用途与意义：以现代发酵面制品（包括烘焙食品和蒸煮食品，如中式面包、包子、馒头、烧饼等）为主的传统食品的工业化、标准化、安全性及规模化生产一直是备受关注的民生工程，然而其产业化一…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种绿豆壳保健面条及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明对绿豆壳进行综合利用，目的在于提供一种绿豆壳保健面条，该面条以绿豆壳、高筋小麦面粉为主要原料，添加食用胶、纳米钙、…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种新型松花夹心蛋的配方及其制备方法，该方法包括蛋清预乳化、灌装、熟制、包装、杀菌、成熟。本发明通过对蛋清预乳化增加产品的多汁性；通过氢氧化钾和氯化钾的替代传统的…… 查看详细 >
技术简介： 以红薯、马铃薯、绿豆、碗豆、淀粉为原料，经科学配方精制而成。粉皮机是全自动生产线。淀粉原料经成套设备即可加工成成品，根据用户的需要切成条状、片状、小包装出售，一年四季都可生产，不受…… 查看详细 >
技术简介： 该项目对四川传统风味小吃、川菜调味料的产品类型、制作方法、产品特性、消费市场及国内同类产品研制、开发现状和发展趋势进行了研究。运用现代食品加工技术集成创新，研制开发传统食品，实现工…… 查看详细 >
技术简介： 针对糯米粉加工中存在的主要瓶颈问题，该项目从工艺技改、糯米粉贮藏及其淀粉改性、糯米粉新产品技术开发等进行了如下原创性研制：1、工艺技改提效：将磨浆机安装在自行设计的双轨滑轮上，通过…… 查看详细 >
技术简介： 随着美式快餐“麦当劳”，“肯德基”在中国各大城市建立快餐店，其食品中的炸薯条外面酥脆，里面松软，而且营养价值很高，深受小朋友和成年人的喜爱。但只能在店里品尝到这样的美味，在家里便地…… 查看详细 >
技术简介： 该研究属于现代食品科学技术改造传统米粉生产关键技术的突破，大幅提高了生产效率，提高了产品质量，保证了食品安全，丰富了产品种类，提高了当地大米的综合加工利用率。项目研究成果在提升特色…… 查看详细 >