技术简介： ①课题来源与背景本项目符合2018年市本级科学技术研究与开发计划项目申报指南中的“二、农业科技领域”中“6、智能化农业机械产业”的要求。作为农业大国,我国茶叶产量近年来不断增加,已成为全…… 查看详细 >
技术简介： 从茶叶中提取茶多酚的传统方法有沉淀法、溶剂萃取法和萃取吸附法等。它们的主要缺点是工序长，耗能高。若用有机溶剂，残留异味和毒性将大大降低产品的品质。课题采用超临界流体萃取技术，改变压…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本项目是灵活运用高新食品科学理论和现代加工技术，创造性地解决了植物蛋白饮料生产中普遍存在又急需解决的关键技术问题，所形成的一整套植物蛋白饮料生产技术，即科学配方、升香、促…… 查看详细 >
技术简介： 大豆的大分子蛋白质分解成为人体可快速吸收的分子量低的的肽类和氨基酸物质，更容易消化吸收，在防止心血管病、高血压、骨质疏松、改善更年期疾病、抗癌等方面具有一定效果。•益生菌进行发酵不…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种洛神花白桃风味苏打酒精饮料,该饮料由白桃风味苏打汽水与洛神花风味酒精浓缩液两部分组成,两部分在饮用前不混合,分别灌装于场景饮料瓶的瓶身及瓶盖内。可单独饮用瓶身内的部分,…… 查看详细 >
技术简介： 一、内容简介：通过选择合适的糙米与白米的配比、采用焙烤工艺、通过酶解技术生产大米饮料产品。同时，结合花生粕烘烤工艺、酶解技术获得含优质蛋白质、多肽、氨基酸的混合物，与大米饮料的高碳…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介本项目技术通过生物炼制技术对大米草等多种海洋源生物质进行组分分离，获取纤维素、半纤维素与木质素，并通过木聚糖酶将半纤维素转化为低聚木糖。项目科学意义如下：（1）通过大米…… 查看详细 >
技术简介： 优质的豆浆基料是大豆食品加工的基础。豆奶及植物蛋白饮料的风味和色泽决定了产品的品质。采用独特的大豆磨浆专利技术为高品质大豆食品的生产提供了解决方案。采用该专利技术，敏感性成分无损失…… 查看详细 >
技术简介： 菊花晶和金银花晶具有清热去火的功效，目前市售的菊花晶和金银花晶主要以粉末状的形态存在，外观形状较差，且溶解时所需的时间较长。本项目开发的菊花晶和金银花晶颗粒较大，溶解性较好。溶解时…… 查看详细 >
技术简介： 项目是国家十五科技攻关项目，获2005年获国家科技进步二等奖中的成果之—。1、项目简介“米乳”是传承中国悠久的稻米食文化的高科技产品。我国几千年来就有“玄米胜人参”美誉。古代所谓“玄米…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介银杏果具有食用和药用价值，以及保健效果。银杏果中含有现在研究较多的多种天然活性成分，如黄酮类、萜类、多糖类、生物碱、酚类、银杏内酯和蛋白类，以及银杏酸等。银杏果具有抗氧…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获2015年中国专利金奖，2015年江苏省科学技术奖一等奖。从上世纪90年代起开展了益生菌的大规模分离和筛选，得到了20多株具有重要益生功能和自主知识产权的专利菌株。课题组应用以上优良菌…… 查看详细 >