技术简介： 我国有着悠久的淡水鱼养殖历史。以鳙与青鱼、草鱼、鲢四大家鱼为代表的淡水鱼营养丰富，味道鲜美，并具有低脂肪，高蛋白，营养平衡性好的特点，深受人民的喜爱，成为人们摄取动物性蛋白质的重要…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用养殖活鲜中国对虾加工成“冻去头对虾”的下脚料－对虾头，通过较系统深入的分析测定，弄清其主要的营养成份和呈味成份。采用正交设计，提取对虾头呈味物，并以酶解对虾头制取虾露的较…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域所属科学技术领域为农业，所属学科是发酵工程(180.7150)、膜分离(530.2150)、多肽与蛋白质生物学(180.1710)。主要内容：湖北工业大学联合武汉凯丽金生物科技有限公司，武汉普赛…… 查看详细 >
技术简介： 项目背景：随着世界人口的不断增加、环境的日益恶化，资源匮乏已成为制约人类社会发展的关键因素。新的食品原料的开发是关系到有限的自然资源如何满足人们生活需要，实现人与自然和谐、可持续发…… 查看详细 >
技术简介： 该项技术把低值海产品加工成(1)海鲜系列套餐(2)软包装即食食品(3)儿童休闲食品。即可解决海产品运输保存难的问题，又极大地提高了产品的附加值，具有良好的经济效益。接产条件：设备投资：1、小…… 查看详细 >
技术简介： 为了配合深水网箱养殖产业的发展，针对网箱养殖特别是深水网箱养殖产业的发展，开展了网箱养殖鱼类精深加工技术研究，利用复合酶水解工艺脱脂和添加抗氧化剂解决鱼类半干制品容易“油烧”的问题…… 查看详细 >
技术简介： 珍珠是一味名贵中药，具有镇惊安神、明目、生津润燥、解毒生肌、滋补抗病、健胃强身之功效。珍珠也是美容、护肤之佳品。现代研究表明其具有抗衰老作用，但珍珠所含的生理活性物质为难溶的碳酸钙…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属水产养殖学，水产饲料学领域。中国是世界最大的罗非鱼养殖生产国。广西罗非鱼养殖产量居全国第三位，出口量占全国20%以上，是广西农产品出口创汇重要支柱。近年在绿色发展政策与理念落…… 查看详细 >
技术简介： 海带富含活性碘，是典型的低热量、粗纤维、高蛋白、高矿物质的食品原料，具有良好的加工性质，能加工成多种保健食品。该项目采用酶解生物技术、膨化技术、真空脱水和真空渗透技术生产出海带精粉…… 查看详细 >
技术简介： 中国是缺碘大国，病区人中逾４亿。中国有８０％以上的弱智儿童是由于先天胎儿期间母体缺碘所致中国已于１９９３年推行“智力工程”，旨在减轻以至消除国内的缺碘状况，提高人口素质。而人体补碘…… 查看详细 >
技术简介： 以海带为原料采用现代生物技术将海藻类进行去腥处理，采用食品新型工艺开发成海带脯、海带糖、海带酱系列产品。海带脯采用软包装形式，口感鲜而不腥，海带糖采用糖果包装形式，色泽淡绿，甜度适…… 查看详细 >
技术简介： 鳗鱼是我国大宗养殖鱼类之一，鳗鱼加工是实现鳗鱼养殖与工业产品转换、促进销售与流通的关键。目前，鳗鱼主要加工成烤鳗出口日本，由于受到贸易保护壁垒的影响，烤鳗出口量急剧下降，我国鳗鱼产…… 查看详细 >