技术简介： 国家科技支撑计划“糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范”（项目编号：2012BAD37B03）课题任务书要求，“留胚米加工工艺与设备研究”项目，由武汉轻工大学牵头，联合福建南平天和机械…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：我国大米加工企业对大米产品片面追求“精白”，结果是降低出米率，造成大米可食资源的浪费；除去了大量的营养素，降低了大米的营养，造成天然营养资源的严重浪费。同时，稻米经过多道…… 查看详细 >
技术简介： 面对竞争激烈的小麦粉市场，寻求新的市场和经济增长点已成为企业生存和发展的关键。随着食品专业化细分的加强，专用粉市场需求日趋强劲，而与这种强劲市场需求相比，我国专用粉生产相对滞后，依…… 查看详细 >
技术简介： 在小麦加工生产流程中，由原粮小麦清理到面粉配粉打包都有流量大、能耗高、设备数量繁杂等特点。在现有的生产车间，在进行原粮初清、研磨筛分和配粉打包的过程中，设备与系统基本上是相互独立工…… 查看详细 >
技术简介： 1、采用早熟、极早熟核心水稻糯稻种质材料，早熟性突出生态类型独特。核心糯稻种质黑糯1号。主茎叶数9-10片，生育期短，且耐寒性极强：在苗床内可耐1-2℃的低温，孕穗期井水灌溉、或者遇到17℃…… 查看详细 >
技术简介： 以青稞麸皮为研究对象,利用青稞麸皮中丰富的膳食纤维和营养功能成分,针对青稞麸皮口感粗糙,不易消化,附加值低的问题,采用超微粉碎、酶解处理、挤压膨化和气流膨化及复合技术等加工方式对青稞麸…… 查看详细 >
技术简介： (1)“十三五”重点研发专项“大宗面制品适度加工关键技术装备研发与示范”的子课题“全麦粉加工与品质改良关键技术装备研究与示范”（2018YFD0401002）。（2）本项目的应用领域为全谷物食品产业…… 查看详细 >
技术简介： 一、品种来源黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院,2008年以五优稻4号为母本,绥粳4号为父本有性杂交,系谱法选育而成。2013年决选,代号齐粳10。二、试验产量结果2017年参加全省区域试验平均公顷产量80…… 查看详细 >
技术简介： 我国速冻面米食品生产始于上世纪80年代中期三全食品股份有限公司的汤圆,本项目完成单位长期合作,从2007年联合承担国家“十一五”至今,通过国家“十二五”、“十三五”重点专项、国家自然基金及…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源及背景：十二五国家科技支撑计划课题：糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范;课题编号：2012BAD37B03。主要应用于粮油加工领域。（2）研究目的与意义：国内外对营养工程米…… 查看详细 >
技术简介： 通过对不同糙米品种的筛选得到适合制作糙米米线的品种。将糙米碾为白米后收集所得米糠与白米,将米糠进行挤压膨化处理后粉碎过筛得到米糠粉,白米进行浸泡后用半干法粉碎得到白米粉,按照米糠粉质…… 查看详细 >
技术简介： 基于沈阳师范大学科学技术计划项目—卵磷脂调控挤压加工谷物米质构关键技术研究,研究开发获得该成果。本成果以玉米粉为原料,双螺杆挤压机为反应器,卵磷脂为质构调节剂,结合分段研究、TPA、RVA、…… 查看详细 >